Truly Healthy

Te comparto cómo hago en casa mis MEDALLONES DE POROTOS ADUKI🥳
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Sin harinas, sin huevos ni lácteos...100% basado en plantas sólo unos pocos ingredientes, minipimer y manos a la obra.
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Espero que puedas hacer esta receta y luego me dejes en comentarios, con qué lo acompañarías😜
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👉🏽Ingredientes:
*Espuma: 1 cdta de azúcar mascabo + 1 taza de agua tibia + 1 sobre de levadura en polvo de 10 gr levex.
*12 bananas pequeñas (yo las tenía en el freezer y al descongelar quedaron de color marrón) + 1 cdta de extracto de vainilla.
*3 huevos enteros.
*3 tazas de harina de sorgo o la harina de tu preferencia.
➡️Extras para el final despuésdel leudado: 1 puñadito de chips de chocolate o nueces picadas.

👉🏽Mezclar todo y dejar leudar 1 hora. Añadir los chips de chocolate, mezclar y precalentar el horno unos minutos antes. Poner la masa en la budinera y hornear 40 minutos a 230 °C. Mi horno es eléctrico, podés hornear en horno a fuego más bajo y vigilar hasta su total cocción.
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Crema de castañas y moras🍒🫐
-1 tz. de castañas + agua tibia para cubrir los frutos secos, dejar en remojo 4 a 5 horas, colar y poner las castañas remojadas en la jarra de la licuadora con 1 cdta de extracto de vainilla + 1 cucharada de mosto de uvas (eso le añadí yo) pero sino tenés podés usar 1 cdta de azúcar o miel, un chorrito de limón, 1/2 taza de agua a temperatura ambiente y 4 o 5 moras, licuar todo y listo. Podés añadir un chorrito más de agua si fuera necesario o usar la minipimer en vez de la licuadora.
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Podés añadirle portobellos o champignones fileteados si te gusta junto con la cebolla, el morrón y los puerros...o simplemente más puerros para hacerla más alta a la tarta en una fuente o molde más grande.
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Espero que la puedas probar😉
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