Sabrupaleta

Siempre dije que quería tener mis plantitas de albahaca para tener siempre a mano para usar, pero es tan linda que me da lástima arrancarle las hojitas 😂
👉 Cuéntenme, qué recetas les gusta en donde haya que usarla?
Estén atentos que dentro de poco se viene la próxima receta ❤️🙌

Alfajorcitos de chocolate 🍫
Para ver detalles y tips de la receta, ver link en la descripción del perfil arriba.👆
🧁Ingredientes
🧁MASA
👉200 gr harina 0000
👉15 gr cacao
👉75 gr azúcar impalpable
👉75 gr manteca
👉4 yemas
👉1 cucharada de miel
👉5 gr polvo de hornear
👉1 gr de bicarbonato de amonio
(Es muy muy muy pequeña la cantidad que se usa, ya que si ponemos de más, puede quedar mal la preparación y hay que descartar todo)
🧁RELLENO
👉400 gr dulce de leche
👉500 gr chocolate baño
❤️(Yo usé chocolate listo para moldear de Alpino)❤️
🧁Preparación
✔️Tamizar y mezclar en un bowl la harina, cacao, polvo de para hornear y el bicarbonato de amonio. Formar una corona.

✔️Aparte, batir la manteca pomada junto al azúcar. Incorporar la miel y las yemas hasta formas una crema.

✔️Volcar esta mezcla en el centro de la corona y unir sin amasar hasta formar un bollo.

✔️Envolver con film y mandar a frío por media hora o hasta que esté medio durita (si lo ponés en el freezer es mucho más rápido :P).

✔️Retirar del frío y estirar con un palo aproximadamente 1/2 cm de espesor.

✔️Cortar círculos del tamaño deseado y colocarlos en bandeja con papel manteca o con manteca y cacao.

✔️Cocinar en horno precalentado a 180° por 10 minutos o hasta que se despeguen fácilmente.

✔️Dejar enfriar y rellenar con dulce de leche. Usar la parte más lisa de la tapita del lado de afuera así se pueden tener bordes planos.

✔️Derretir el chocolate, bañar los alfajorcitos y dejarlos enfriar sobre un papel manteca.

Canelones de Verdura
Para ver detalles y tips de la receta, ver link en la descripción del perfil arriba.👆
Ingredientes
Panqueques
👉 8 huevos
👉 1 lt leche
👉 500 gr harina
👉 Sal c/n
→ Salen aprox 40, modificar según necesidad ←
Relleno
👉 4 atados de acelga
👉 2 atados de espinaca
👉 2 cebollas medianas o grandes
👉 1 pimiento rojo grande
👉 500 gr ricota magra
👉 100 gr de nueces
👉 250 gr queso muzzarella
👉 Sal y Pimienta c/n
❤️Preparación
❤️Panqueques
✔️En un bowl, colocar los huevos, la sal e ir incorporando de a poco la harina y la leche batiendo con un batidor de alambre para que no se formen grumos. Otra opción sería procesar con una minipimer o batidora.
✔️En una sartén a fuego medio alto, colocar una pizca de manteca, esperar a que se derrita y volcar una cucharada de la preparación, lo suficientemente grande como para que cubra la base de la sartén.
✔️Cocinar y apenas se despegue de la sartén, darlo vuelta y cocinar 1 o 2 minutos más. Intentar que no se tueste demasiado así después no se rompen.
✔️Colocar en un plato uno arriba del otro y reservar.
❤️Relleno
✔️Lavar y picar la acelga y espinaca, reservar.
✔️Picar las cebollas y el pimiento. Cocinarlos en una sartén u olla grande con un chorrito de aceite.
✔️Cuando la cebolla empiece a transparentar, colocar la acelga/espinaca, a los minutos éstas empiezan a achicarse y largar agua, esperar a que se evapore lo suficiente (se puede apurar si se le saca a mano el agua jaja). Otra opción es hervir previamente las hojas y sacarles el exceso de agua.
✔️Condimentar a gusto, y, una vez listo, dejar enfriar y colocar la ricota desgranada, las nueces picadas no tan chicas y el queso cortado en cubitos.
✔️Mezclar y armar los canelones.
✔️Para calentarlos en el horno, colocar en la fuente salsa en la base y por arriba de los canelones, junto con un chorro de agua, así se evapora y no quema la salsa.
❤️Recomiendo usar una mezcla de acelga y espinaca, ya que ésta última ayuda a que no se sienta tan amarga la acelga. Si no te molesta eso, usá toda acelga que rinde más!❤️

Bizcochuelo de Vainilla con Relleno. 🍰
Para ver detalles y tips de la receta,
http://www.sabrupaleta.com/bizcochuelodevainilla/ ❤️
Últimamente vengo bastante con lo que son bizcochuelos y budines jaja pero la verdad es que no me importa :P. Esta receta va con relleno, y yo la usé para tener una merienda con un poco de onda, pero si la decoramos un poquito más, podría llegar a ser una torta de cumpleaños, cada uno come las tortas en la ocasión q más le guste, para eso no hay nada escrito jaja.
Ingredientes
- 250 gr harina leudante
- 3 huevos
- 180 gr azúcar
- 160 cc leche
- 160 cc aceite
- 1 cdita esencia de vainilla
- 1 pizca de sal
OPCIONAL
Mermelada de frutilla o la que les guste
CREMA CHANTILLY
- crema de leche
- esencia de vainilla
- azúcar impalpable .
Preparación
Precalentar el horno a 180°. Empezar batiendo los huevos con una batidora a máxima velocidad por aprox 5 minutos.
Bajar la velocidad y agregar el azúcar y batir hasta que se incorpore.
Colocar el aceite, mezclar y seguir con la leche.
Agregar la esencia de vainilla, y una vez que todo esté bien mezclado pasar a la parte de los secos.
Tamizar la harina junto con la pizca de sal y agregarla de a poco a la preparación mientras se sigue mezclando. Batir a velocidad baja y sólo hasta que se incorpore todo.
Una vez lista la preparación, verterla en un molde enmantecado y enharinado y mandar al horno por aprox 50 minutos o hasta que al pincharla con un palito o cuchillo, éste salga seco.
Una vez que haya enfriado, desmoldar, cortar al medio y rellenar con una capa de mermelada a gusto, en mi caso usé una de frutilla, y un poco de crema chantilly. Por encima le puse un poco más de crema y decoré con unas frutitas para que se vea más linda jaja.
CREMA CHANTILLY: batir la crema hasta que empiece a duplicar su volumen y agregar una cucharadita de esencia de vainilla junto con el azúcar impalpable, la cantidad va a gusto de cada uno dependiendo de que tan dulce les guste, pero generalmente se agrega de azúcar un 10% de la cantidad de crema que se utiliza. Seguir batiendo hasta que agarre cuerpo y quede firme, tener cuidado que no se corte la crema.