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Apprêtez vous pour le direct de demain.
On sera au champ ohh

1kg de riz parfume
Recette Cuisine : riz gras au poulet
Ingrédients
1 Poulet
1 litre et demi d’eau
250 ml d’huile
3 oignons
1 bouquet d’oignon vert
5 gousses d’ail
5 tomates fraiches
2 cs de tomate concentrée
Du persil, des feuilles de basilic
laurier en poudre
2 poivron vert
Piments
Du Poivre, sel
Cubes ou boulllon facultatif
Légumes de votre choix: aubergine, carottes, gombo

Préparation

Mettre le riz dans un grand bol et couvrir d’eau chaude, rajouter du sel et une feuilles de laurier. Laisser reposer une vingtaine de minutes; puis bien laver le riz jusqu’à ce l’eau devient bien claire.

Saler et poivrer le poulet, faire chauffer l’huile et frire le poulet jusqu’ à coloration dorée. Retirer et mettre de côté.

Dans un mixeur, mélanger oignon, oignon vert, persil, basilic, menthes, poivron, piment et gousses d’ail. Bien pilé le tout ensemble.

Ecraser les tomates fraiches, rajouter la tomate concentrée et la moitié du mélange d’oignon.

Verser dans l’huile chaude et faire sauté. Rajouter les légumes, le poulet et une tasse d’eau. Laisser mijoter jusqu’à cuisson du poulet et des légumes
Retirer le poulet et les légumes cuits, mettre de côté.

Rajouter l’eau, mettre le reste du mélange d’oignon, saler et porter à ébullition.

Rajouter le riz bien lave et cuire à feu moyen. Remuer de temps en temps.

Réduire le feu et cuire jusqu’à cuisson complète.

Servir le riz avec le poulet, les légumes et la sauce tamarin

NGDA sera en direct lors d'une visite dans un champ de manioc à 11h.
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