vrnutricion

Muchas veces cuando un servicio de alimentación no funciona bien, lo primero que se piensa es:

“está mal organizado”
“la gente no hace bien su trabajo”
“falta control”

Pero la mayoría de las veces… ese no es el problema.

Lo que vemos es solo el resultado.

Detrás de eso hay decisiones, limitaciones y formas de trabajar que en algún momento hicieron sentido.

Flujos mal diseñados
Tiempos que no alcanzan
Espacios que no ayudan
Procesos que se adaptaron para sobrevivir

Y ahí es donde todo empieza a fallar.

Porque no se trata de corregir lo visible.

Se trata de entender por qué funciona así…
y desde ahí mejorar.

Ahí está la diferencia entre intervenir un servicio
y realmente transformarlo.

Un poquito de mi ❤️
Y es que hoy cumplo 5 añitos de nutrí !

Buenos días ☀️

Nunca es tarde para comenzar!
Cree en ti 🙌🏻

Qué le pasa al pan cuando lo sometemos a calor ?? 🍞
💭Cuando tostamos el pan, estamos disminuyendo la humedad qué hay en el, y una de las consecuencias es que el almidón (hidrato de carbono) se hace mucho más digerible, por lo que se absorbe más rápido, incrementando la glicemia de forma más rápida en comparación al pan sin calentar.
Seguramente habías escuchado que el pan tostado tiene un mayor índice glicemico ◀️
Ahora sabes la razón !