Curious CAT

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Lo que normalmente comemos del brócoli son sus botones florales inmaduros. 🤯

El brócoli (Brassica oleracea) pertenece a la misma especie que el repollo, la coliflor y las coles de Bruselas. En el caso del brócoli la parte que consumimos es la inflorescencia (el “arbolito” verde que vemos) formada por miles de pequeños botones florales que aún no han abierto ni florecido.

Si dejaras un brócoli en la planta sin cosechar esos pequeños botones verdes se abrirían y aparecerían floces amarillas pequeñas. En ese momento ya estaría florecido y su sabor cambiaría (se vuelve más amargo y fibroso), y probablemente no te gustaría tanto. Así que la próxima vez que comas brócoli, ya sabes que estás comiendo florcitas inmaduras. 🥦

Esta hermosa costumbre se ha vuelto viral en diversas ciudades de Noruega, donde los ciudadanos que poseen huertos o árboles frutales en sus jardines colocan bolsas llenas de manzanas frescas en sus cercas o entradas. el objetivo es evitar el desperdicio de comida, ya que muchas veces la producción de un solo árbol supera lo que una familia puede consumir. al dejar las frutas al alcance de los transeúntes con letreros que dicen "sirva usted mismo" o "gratis", los noruegos fomentan un sentido de comunidad y generosidad desinteresada. esta práctica no solo ayuda a quienes necesitan alimentos frescos, sino que también mantiene las calles limpias de frutas en descomposición, convirtiéndose en un ejemplo de sostenibilidad y civismo que muchos otros países han empezado a admirar y replicar.