Chef Pepper

السلام عليكم 👋
وصفه اليوم 👌

خبز التورتيلا
المكونات:
3 أكواب دقيق
ملعقة صغيرة ملح
ملعقتان كبيرتان زيت
كوب إلا قليل ماء دافئ
طريقة التحضير:
نخلط الدقيق مع الملح ثم نضيف الزيت والماء تدريجيًا ونعجن حتى نحصل على عجين ناعم. نغطي العجين ونتركه يرتاح 10 دقائق. نقسمه كرات صغيرة ونفرد كل كرة قرصًا رقيقًا. نخبز الأقراص على مقلاة ساخنة دون زيت، دقيقة لكل جهة حتى تظهر بقع ذهبية. نغطي الخبز بقطعة قماش ليبقى طريًا.

my regards: 🌶👨‍🍳

السلام عليكم 👋
وصفه اليوم 👌

🔸 المقادير (العجينة):
3 أكواب دقيق أبيض
1 كوب حليب دافئ
2 ملاعق كبيرة سكر
2 ملاعق كبيرة زيت نباتي
1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
½ ملعقة صغيرة ملح
🔸 الحشوة (حسب الرغبة):
لحم مفروم مطهو مع بصل
فلفل أخضر أو أحمر مفروم
ملح، فلفل أسود، بابريكا (حسب الذوق)
🔸 للدهن:
1 صفار بيضة
1 ملعقة كبيرة حليب
🔸 طريقة التحضير:
نخلط الحليب الدافئ مع الخميرة والسكر ونتركه 5–10 دقائق حتى يتفاعل.
نضيف الدقيق، الملح، الزيت، ثم نعجن حتى نحصل على عجينة طرية وملساء.
نغطي العجينة ونتركها تختمر حتى يتضاعف حجمها.
نقسم العجينة إلى كرات، نفرد كل كرة على شكل دائرة.
نضع الحشوة في الوسط ونغلق العجينة على شكل نصف دائرة مع إحكام الأطراف.
نرصّ الفطائر في صينية الفرن، ندهنها بخليط البيض والحليب.
نخبز في فرن مسخن مسبقًا على 180° م حتى تتحمر وتصبح ذهبية اللون.
✨ تُقدَّم ساخنة… هشة ولذيذة!
🥟 Homemade Baked Stuffed Buns
🔸 Ingredients (Dough):
3 cups all-purpose flour
1 cup warm milk
2 tbsp sugar
2 tbsp vegetable oil
1 tbsp instant yeast
½ tsp salt
🔸 Filling (optional):
Cooked minced meat with onion
Chopped bell pepper
Salt, black pepper, paprika (to taste)
🔸 For brushing:
1 egg yolk
1 tbsp milk
🔸 Instructions:
Mix warm milk with yeast and sugar, let rest for 5–10 minutes until foamy.
Add flour, salt, oil, and knead until soft and smooth dough forms.
Cover and let rise until doubled in size.
Divide dough into balls and roll each into a circle.
Place filling in the center and fold into a half-moon shape, sealing edges well.
Arrange on a baking tray and brush with egg yolk and milk.
Bake at 180°C (356°F) until golden brown.
✨ Soft, fluffy, and perfect for any time!

my regards: 🌶👨‍🍳

فكره رائعه 👌