Molly kitchen

طاسة الدجاج والبطاطس بالزبدة والتوم

المقادير:
• 1 كيلو صدور دجاج مقطعة شرايح طويلة
• 1 كيلو بطاطس صغيرة أو مقطعة جوانح
• 3 كوب صويا صوص
• 3 معالق كبيرة زيت
• صوص حار حسب الرغبة
• 3 معالق كبيرة زبدة مملحة
• 5 معالق صغيرة توم مهروس
• 1.5 معلقة صغيرة أوريجانو
• 1.5 معلقة صغيرة روزماري
• 1.5 معلقة صغيرة زعتر
• 1 معلقة صغيرة شطة
• ملح
• فلفل اسود
طريقة التحضير:
• اخلطي الدجاج مع الصويا صوص والزيت والصوص الحار والملح والفلفل وسيبيه يتتبل شوية.
• اسلقي البطاطس في مية مغلية فيها رشة ملح لمدة
8 دقايق، وصفيها.
• في طاسة كبيرة، سيحي الزبدة مع شوية زيت، ضيفي البطاطس وشوحيها 4 دقايق، قلبيها وسيبيها كمان
4-5 دقايق لحد ما تتحمّر.
• شيلي البطاطس وسيبيها على جنب.
• في نفس الطاسة، سيحي زبدة وضيفي التوم وقلّبيه شوية، بعدين ضيفي التوابل وشوّحيهم.
• نزلي شرايح الدجاج وسويها على الجنبين 2-3 دقايق
لحد ما تتحمّر وتستوي.
• ضيفي البطاطس تاني مع باقي التتبيلة وقلّبي الكل
مع بعض.
• ارفعيها من على النار وقدّميها سخنة.
بالهنا والشفا

فطائرالبطاطس®
المقادير:
• 1 كيلو بطاطس صغيرة (قشريها واسلقيها نص
سلقة)
• 1 معلقة كبيرة بابريكا
• 1 معلقة صغيرة كركم
• 1/2 معلقة صغيرة شطة (اختياري)
1 ٠ معلقة صغيرة ملح
• 1/2 معلقة صغيرة كمون
• 2 معلقة كبيرة زيت
• 1 معلقة كبيرة دقيق
• 1 معلقة كبيرة نشا
• 1/4 كوب مية بس سخنة (عشان تسيّحي التتبيلة)
طريقة التحضير:
• بعد ما تسلقي البطاطس نص سلقة، صفيها وسيبيها
تهدى شوية.
• في طبق, اخلطي البابريكا + الكركم + الشطة + الكمون + الملح + الدقيق + النشا + الزيت + المية السخنة، وقتبيهم لحد ما يبقوا زي العجينة السايلة.
• ضيفي البطاطس وقلبيها كويس جدًا لحد ما تتغلف
تمامًا بالتتبيلة.
• سيبيها ترتاح 10 دقايق.
• اقليها في زيت سخن وغزير، لحد ما تاخد اللون
الأحمر الغامق اللي في الصورة.
ملاحظة: وجود الكركم مع البابريكا هو اللي بيعمل اللون البرتقالي الأحمر المميز ده، ومع القلي بيغمق
ويوصل للي انت شايفه في الصورة.
بالهنا والشفا