Kitchen Maha Youssef
Share
الاكل متعة لما يكون من ايدك
21/02/2020
السلام عليكم يا حلوين ...رجعنا تانى
بسكوت بيتيفور ......
فى طبق غويط نضع كوب نصفه سمنه ونصفه زيت او زبدة وزيت
ومعاه نص كوب سكر بودرة ونضرب بالمضرب لغاية ما يختلط المزيج وبعدين ننزل ببيضه واخدة ونخلط تانى بالمضرب الكهربائى ونضع بشر ليمون واو فانليا وعصير نصف ليمونه كبيرة ونخلط ونضع ٢كوب دقيق ونقلب وبعدين ننزل بكوباية دقيق ورشة ملح ونخلطهم بدون دعك وبعدين نفردها بين ورقيتين زبدة ونقطع بالاشكال وتوصع فى صاج مش مدهون اى حاجة وعلى الفرن يحمر من تحت وبعدين لون خفيف من فوق
بعد مايطلع نلزق كل اتنين بالمربى او شيكولاتة نوتيلا او نذوقها زى بيتيفور ونقدمه وكوباية شاى وعيشى اللحظة
جربوها وادعولى
31/10/2019
بسكوت مقرمش للشاى
3كوب دقيق
ملعقة كبيرة نشا
كيس بيكنج بودر
كيس فانيليا
نص كوب زيت
نص كوب سكر
نص كوب لبن او اكتر حسب نوع الدقيق
شفشق الخلاط فيه السكر واللبن والزيت والفانيليا ويخلط جيدا ...ثم يصب على خليط الدقيق .....
الدقيق فى طبق مع النشا والبيكنج بودر ورشة الملح ويقلب وتلم العجينة بدون عجن جامد وتترك ترتاح ١٠دقايق ثم تقطع بالاشكال او تفرد وتقطع مربعات او بفنجان اللى تحبيه
تفرد رفيعة لان البيكنج بودر هينفشها خدوا بالكم
توضع فى صاج بدون دهن وعلى الفرن يحمر من تحت وعلى الشوايه والفرن ١٨٠زى الكيك والف هنا
نسيت اقولكم خرموا البسكوت علشان بينفش
07/09/2019
كل سنة وانتم بخير بمناسبة يوم عاشوراء
علشان كده عملت عاشورة جربوها وانبسطوا
كيلو لبن
كوب قمح من عند العطار هاتى نص كيلو وخدى كوب منه
فانيليا
سكر حسب الرغبة
ونشا
الطريقة ...
نقى القمح وليكى هنا اختيارين أما تسببه حب زى ماهو ودى طريقتى على طول
او انك تكسريه بالمطحنة خشن ودى طريقة جدتى ومامتى
اغسليه واغليه غلوتين وطفى عليه النار وسبيه تانى يوم يكون نفش والحبة كبرت
حطى القمح فى اللبن وخليهم يغلوا وياهدوا من طعم بعض وعليهم الفانيليا
حطى السكر حسب ما انتى عايزة
دوبى نشا مع ميه وانزلى بيه خيط مع التقليب المستمر على النار لغايه ما تربط
اطفى النار وصبيها فى الاطباق وسبيها تبرد وزوقيها بمكسرات فول سودانى زبيب قرفة اللى عايزاه وممكن من غير زواق خالص
وعلى التلاجة والف هنا وشفا يلا شير ولايك بقى
30/08/2019
سالخير يا حلوين دمتم مقلبظين ..جايبة النهاردة ممبار بوبس او ممبار عقد اللولى اى اسم تحيوه
ممكن تعمل الخلطة متسبكة اونى فى نى
بصل مبشور وطماطم مبشورة وشبت وبقدونس وكسبرة وملح وفلفل اسود وكسبرة وكمون ونعناع وشوية زيت وحبهان مطحون و بهارات مشكلة وفلفل رومى مفروم وفلفل حار اخضر مفروم وممكن هريسة شطة نخلط كله وتحشى الممبار بقمع بعد كده
تاخدى جزء وتلفيه بخيط جامد جدا وهكذا لغاية ما يبقى شبه عقد اللولى
ماء مغلى معاه بصلة وورق لورا وشويه سكر علشان مايفرقعش وبخله سنان وخرمى الممبار كله علشان مايفرقعش ومتمليش الممبار اوى خليه مهوى
اسلقيه وبعد ما يتسلق شيلى الخيط وحمرى وقدمى والف هنا وشفا لايك بقى وشير بطلوا بخل
24/08/2019
كفتة الفراخ ..هتعجبكم جدا جربوها ...😍😍😍
نصف كيلو فيليه فراخ
بصلة كبيرة مبشورة
واحدة فلفل رومى كبيرة مقطعة صغير
واحدة طماطم كبيرة
ملعقة بابريكا
ملعقة زعتر
ملعقة ثوم بودر
فلفل اسود
ملح
رشة كبابة صينى
رشة بهارات فراخ
رشة جنزبيل
رشة كسبرة
كيس فيجيتار عادى
رشة شطة
ملعقة زبدة ...اختيارى
ملعقة بيكنج بودر ...اختيارى بس انا حطتها علشان متبقاش مكتومة وليكى الحريه
وبقدونس مفروم
ابشرى البصلة ورشى شوية ملح عليها علشان ميتها انزل
وكذلك رشة ملح على الطماطم والفلفل وتستنى شويه وهتلاقى ميتها تنزل
هتعصرى الكلام ده كله بعد كده وتاخدى الميه اللى نزلت تحطى عليها شويه زيت ولو حابة ملعقة صغيرة صلصة وممكن متحطيش حاجة
فى الكبه افرمى الفيليه ناعم وبعدين حطيها فى طبق وعليها باقى المقادير واخلطى كويس جدا وسبيها. ترتاح وبعدين هاتى اسياخ وصبعى الكفتة وحطى ايدك فى الزيت لسهولة التشكيل ورصيها فى صينيه مدهونة زيت
وعلى فرن عالى ودخليها وكل شوية ادهنى بالفرشاه من مئه الخضار وتحت الشواية بقى تاخد لون وفى الاخر فحمة علشان ريحة الشوى
وقدميها وبالف هنا
ياريت بقى اللى لايك وشير علشان اللى حابب يعمل الوصفة لأولاده
وبطلوا بخل فى اللايك وكترو بقى التفاعل
Click here to claim your Sponsored Listing.
