Multilab Food Testing

أهمية تحديد قيمة البيروكسيد (Peroxide Value Determination) في المنتجات
• مؤشر لتزنخ الدهون: تُعد قيمة البيروكسيد مؤشرًا مباشرًا ورئيسيًا لدرجة التزنخ الأولي في الزيوت والدهون. تزنخ الدهون هو عملية تأكسد تؤدي إلى تغيرات غير مرغوبة في الطعم، الرائحة، واللون.
• كشف التلف الأولي: تكشف هذه القيمة عن المنتجات الأولية للأكسدة (البيروكسيدات)، والتي تتكون في المراحل المبكرة من تزنخ الدهون، حتى قبل ظهور الروائح أو النكهات الكريهة بوضوح.
• تقييم جودة المنتج وعمر الصلاحية: يساهم تحديد قيمة البيروكسيد في تقييم جودة الزيوت والمنتجات المحتوية على دهون، وتوقع مدة صلاحيتها. فارتفاع قيمة البيروكسيد يشير إلى أن المنتج بدأ في التلف وأن عمره الافتراضي سينخفض.
• ضمان سلامة الغذاء: المنتجات التي تحتوي على دهون متزنخة قد لا تكون آمنة للاستهلاك، حيث يمكن أن تتكون مركبات ضارة. قياس البيروكسيد يضمن سلامة المنتج ويحمى المستهلك.
• مراقبة الجودة في التصنيع والتخزين: يُعد هذا التحليل أداة حيوية لمراقبة الجودة خلال عمليات الإنتاج، التعبئة، والتخزين، مما يسمح بالتدخل المبكر لمنع تدهور جودة المنتج.
💡 نصيحة من معامل "مالتي لاب"
تحديد قيمة البيروكسيد يكشف بدقة درجة تزنخ الدهون في منتجك، مما يضمن جودته وسلامته وعمر صلاحيته.

🤝 اتصل بنا اليوم لمعرفة المزيد حول كيف يمكننا المساعدة في حماية عملائك وعملك!
01126375588
🦠🔬معامل مالتى لاب – لضمان غذاء صحي وآمن! 🍏💪
✅ معامل هى أول معامل خاصة معتمدة دولياً فى مصر
الجاصلة على إعتماد (بى جيه) من أمريكا، وتقدم كافة الاختبارات المطلوبة للمواد الغذائية طبقا للمواصفات القياسية الدولية وقوانين هيئة سلامة الغذاء المصرية 👍👍

#معامل
#مختبر #ايزو #ايزو17025

#تحليل #المياه #الأغذية