Can Bo
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El espacio gastronómico de Grand Hotel Central, entre el Born y el Gótico.
06/07/2026
Nuestra carta recorre regiones vinícolas singulares, muchas de ellas alejadas de los focos más conocidos. Desde la frescura marina Cinque Terre y el carácter del Lambrusco dell’Emilia, hasta la elegancia de Castilla y León y la autenticidad de Manchuela. Vienes a descubrilos? 🍷
Aviso importante: el verano ha llegado a nuestra carta. ☀️🍴
🍅 Tomate de temporada con emulsión de cherry, cebolleta tierna y albahaca.
🍉 Salmorejo de sandía con stracciatella, pesto y croutons de focaccia.
🍄 Maitake al ajillo... y otras recetas creadas para disfrutar de la temporada.
¡Te esperamos! ✨
Un corte premium acompañado de un trío de conservas mediterráneas —chirivía fermentada, col lombarda encurtida y gírgolas en aceite— que reinterpretan los tradicionales acompañamientos japoneses con el sello Can Bo.
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Opening Hours
| Monday | 12:30 - 16:00 |
| 20:00 - 23:00 | |
| Tuesday | 12:30 - 16:00 |
| 20:00 - 23:00 | |
| Wednesday | 12:30 - 16:00 |
| 20:00 - 23:00 | |
| Thursday | 12:30 - 16:00 |
| 20:00 - 00:00 | |
| Friday | 12:30 - 16:00 |
| 20:00 - 01:00 | |
| Saturday | 12:30 - 16:00 |
| 20:00 - 23:30 | |
| Sunday | 12:30 - 16:00 |
| 20:00 - 23:00 |
