Jam_5 To Be Fit

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220 g de dates Medjool

90 g de sirop d’érable, d’agave ou de miel

70 g de beurre de cacahuète crémeux

120 g d’amandes (ou de noisettes)

150 g de flocons d’avoine

60 g de raisins secs (ou de cranberries)

ÉTAPE 1: Faites préchauffer votre four sur th.6 (180°C).

ÉTAPE 2: Quand le four est chaud, faites torréfier les amandes sur une plaque recouverte de papier cuisson, pendant 8 min. Puis, laissez-les refroidir et concassez-les grossièrement.

ÉTAPE 3: Faites torréfier séparément les flocons d’avoine, en les étalant également sur une plaque recouverte de papier cuisson, pendant 10 à 15 min. Les flocons doivent dorer mais ne pas brûler.

ÉTAPE 4: Mixez les dates dans un petit mixeur, pendant 1 min, jusqu'à obtention d’une pâte épaisse dans laquelle subsistent de petits morceaux de dates.

ÉTAPE 5: Faites chauffer le sirop d’érable (ou d’agave, ou le miel) dans une casserole, à feu doux. Hors du feu, versez les dates, les amandes concassées, et les flocons d’avoine. Remuez le tout. Ajoutez enfin les raisins. Mélangez.

ÉTAPE 6: Versez la préparation dans un cadre, ou dans un moule à gratin, chemisé de film alimentaire. Tassez bien le mélange dans les angles et aplatissez la surface. Mettez au réfrigérateur pendant 30 minutes à 1 heures. ?

ÉTAPE 7: Démoulez la préparation et retirez le film alimentaire. Découpez les barres énergétiques avec un grand couteau. Conservez-les dans une boîte hermétique, au réfrigérateur, pendant 8 jours.