TREAT

Tudtad, hogy május 16. a cöliákia világnapja? 🌾🚫 Bár én magam csak NCGS-sel és periodikusan vagyok érintett, de a gasztromenedzseri, food designeri munkáim során nagyon sok autoimmun betegséggel együttélővel találkozom, akik közül többen szeretett barátaim is lettek. ❤️‍🩹 Pontosan tudom, hogy mekkora zűrzavarba kerül az, aki bizonytalan eredetű egészségügyi problémák miatt elkezdi futni a vizsgálati köröket, de egy biztos – vannak olyan esetek, amik viszonylag egyértelműen diagnosztizálhatók és elég komolyak ahhoz, hogy ne merüljön fel kérdés: ilyen a cöliákia is. 🍞🙅‍♀️
Ebben az esetben a glutén fogyasztása komoly gyulladást okoz a szervezetben, jelenleg nem tartjuk gyógyíthatónak, de megfelelő diétával kontrollálható. Nem, nem fér bele "csak egy kicsi", és nem, nem ugyanaz, mintha nekem kicsit fáj a hasam, ha tésztát ettem.❗️
Amikor a Csak a Mentes csapata felkért, hogy csatlakozzak a kampányukhoz, akkor nem volt kérdés, hogy én is vállalom – májusban minden a cöliákiáról szól, amihez a Wolttal közösen egy nyereményjáték is indult, sok-sok izgalmas nyereménnyel. 🙌
Jöjjön gluténmentes recept is? 😉

És Te már kóstoltad a napraitalt? 🌻🥛 A Grapoila legújabb termékére nem csak azért vagyok büszke, mert hónapok óta kísérem, hanem mert tényleg olyan tejalterníva született, ami új lendületet ad a növényi italok világának:
♻️ az első, ami melléktermékből készül - az olajsajtolás után maradó napraforgómagliszt az alap
🍶 kenderolaj és magyar cirok ad krémességet és édességet
☕️ habosítható, lehet vele latte artot önteni
🍰 szuper desszertekhez, lehet vele főzni is
Nem akar jobb vagy több lenni a versenytársainál. Csak mutat egy új irányt. Igen, van egy enyhe szotyi íze, ami nem passzol mindenhez és valakinek túl szokatlan. De pont erre jó a kísérletezés. 👩‍🍳
👉 Amihez illik: cékla, répa, zeller, körte, alma, gesztenye, közepes vagy sötét pörkölésű kávé, étcsoki, chai fűszerek, füstölt ízek
📍 Ahol lecsaphatsz rá: .budapest .hu Upcycling store, vagy gyere el a Palántavásárra május 8-9-én, ahol napraital workshopot is tartok!

Hogyan készíts tökéletes granolát? Mik a fő trükkök, mit mivel tudsz cserélni, és hogyan lehet az ízlésedre szabni, akár sósan elkészíteni? 🍅🍎 Írtam egy guide-ot Recepttárába - hamarosan felkerül, lessétek meg! 🙃 Képen: .muhely kásatálban alma-cukkini zabkása napraliszttel, kókuszjoghurt, sós mogyorós granola és méz.