Fitmotikata

Meggy szezOn

Meggyes pite, amit ehetsz dieta alatt is

Eredeti recept:

Meggyes töltelék
* 1,4 kg meggy
* 50 g négyszeres
* 1 tk fahéj
* 2 csomag vaníliás puding
* 3 dl víz + a puding feloldásához.
Puding kivételével mindent felfőztem, majd besűrítettem a pici vízzel elkevert pudinggal.

Tészta
* 300 g TK liszt
*100 g fehér Liszt
* 1 tk sütőpor
* 20 g por-négyszeres
* 100 g vaj
* 2 ek tejföl
* 1 ek disznózsír
* 1 db tojás+1 a tészta lekenéséhez

Sütés: Alsó lap elősütése: 170fokon 12 perc. Utána mehet rá a Meggyes réteg, majd a tészta másik fele. Felvert tojással lekentem. 170 fokon 40 percig sütöttem.

Epres joghurtos torta

Torta aljához:

13 dkg keksz (nekem most keksz volt - cukor és glutenmentes)
5 dkg olvasztott vaj

A kekszet daráld le, keverd el az olvasztott vajjal, majd nyomkodd bele a sütőpapírral kibélelt tortaformába. Tedd hűtőbe!

Epres krém

250 g eper (nekem fagyasztott)
1 dkg édesítő
3 lapzselatin
1,7 dl tejszín

Zselatint áztasd hideg vízbe. Melegítsd össze a epret, édesítőt, majd botmixerrel menj át rajta (ha nem szeretsz magra harapni, akkor szűrd át!). Tűzről levéve keverd hozzá a kinyomkodott zselatin lapokat. Keverd addig , míg fel nem oldódik. Hagyd hűlni!
Verd fel a tejszínt, majd keverd hozzá a langyosra hűlt epres keveréket.

Eper zselé:

50 g eper
1/2 citrom leve
5 g négyszeres édesítő
1 lapzselatin

A zselatint áztasd hideg vízbe. Az epret, édesítőt, citrom levét melegítsd meg. Menj át rajta botmixerrel. Amíg forró keverd hozzá a kinyomkodott zselatin lapot. Keverd el, míg a zselatin fel nem oldódik.

Joghurtos rész:

25 dkg joghurt
3 lap zselatin
1 dkg négyszeres édesítő (Eritritből kb. 60 g)
1,7 dl tejszín

A zselatint áztasd hideg vízbe. A joghurtot, édesítőt keverd össze egy lábasban és melegítsd fel. Tűzről levéve keverd el benne a kinyomkodott zselatin lapokat. Addig keverd míg fel nem olvad teljesen. Hagyd hűlni! Kóstold meg, hogy elég édes e neked! Ha nem tegyél hozzá édesítőt (én nem szeretem, ha túl édes).
A tejszínt verd fel, majd keverd bele a langyosra hűlt joghurtos keveréket.

Az alapra tedd először az epres krémet. Hagyd a hűtőben pihenni. A zselés részt erre öntsd rá (ha már az epres rész kemény. Én vártam 1 órát. És ne legyen az eper-zselé már forró! Kevergetve hűtöttem és mikor langyosra hűlt akkor kezdtem rákanalazni!)
Ezt is hagytam hűtőben “kötni” egy-másfél órát! Majd utána tettem rá a joghurtos krémet.
Pár óra kell neki a hűtőben, de a legjobb, ha egy éjszakát áll! Dekoráld kedved szerint!