Bang zai

OPOR AYAM
Bahan

1 kg ayam

Bumbu Ulek:

7-9 sg bawang merah

3 sg bawang putih kating

1 sdm ketumbar

1 sdt merica

1 ruas kunyit

3 ruas jahe

1 ruas lengkuas

3 btr kemiri

1 butir pala

Bahan Cemplung:

5 bh cengkeh

3 lembar daun salam

2 btg sereh, geprek

1 lbr daun jeruk (aku gak pake, stok kosong)

1 sct kaldu bubuk

1/2 sdt garam (bisa ditambah lagi)

1/2 sdm gula merah

1 sdm gula pasir (atau sesuai selera)

1 btr kelapa parut (diperas 2x untuk diambil yg kental dan yg cair)

Air secukupnya (aku kira2 saja)

Cara Membuat

1.Siapkan bahan-bahannya, ayam aku rebus dulu sampai setengah matang

2.Tumis bumbu ulek hingga matang lalu cemplungin bersama daun jeruk, daun salam, sereh, garam, gula merah,gula pasir, kaldu bubuk kedalam ayam yang sedang dimasak dengan santan cair

3.Masak ayam hingga empuk kemudian masukan santan kental, aduk2 biar santan tidak pecah setelah dirasa cukup tanak masakannya, angkat & taburi bawang goreng.

Sajikan.