Neng Uci

Resep baru nih Bun, hartakarun banget aku ingin share ya bun, ceritanya ini Resep Kue Ubi Ungu Mozarella Berbalut Wijen

Bahan-Bahan

1.Bahan Adonan Ubi Ungu:
- 300 gram ubi ungu (kukus dan haluskan)
- 100 gram tepung tapioka
- 50 gram tepung terigu
- 50 gram gula pasir (sesuai selera)
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt vanili bubuk

2.Bahan Isian:
- 100 gram keju mozzarella (potong dadu kecil)

3.Bahan Pelapis:
- 50 ml air
- 100 gram tepung terigu (untuk lapisan luar)

3.Bahan Taburan:
- 100 gram wijen putih

5.Minyak goreng (secukupnya, untuk menggoreng)

---

Cara Membuat:
1. Siapkan Adonan Ubi
- Campurkan ubi ungu yang sudah dihaluskan dengan tepung tapioka, tepung terigu, gula, garam, dan vanili.
- Uleni adonan hingga kalis dan tidak lengket di tangan. Jika adonan terlalu kering, tambahkan sedikit air.

2. Bentuk Kue dan Isi dengan Mozarella
- Ambil sejumput adonan (sekitar 20 gram) dan bulatkan.
- Pipihkan bulatan, isi dengan potongan keju mozzarella di tengahnya.
- Tutup adonan dan bulatkan kembali hingga isian tertutup rapat.

3.Baluri Kue dengan Lapisan Luar
- Celupkan bulatan kue ke dalam air sebentar saja.
- Gulingkan ke dalam tepung terigu hingga seluruh permukaannya terlapisi.

4. Lapisi dengan Wijen
- Celupkan kembali kue ke dalam air, kemudian gulingkan di atas wijen putih hingga wijen menempel merata di seluruh permukaan kue.

5. Goreng Kue
- Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
- Goreng kue ubi ungu hingga berwarna keemasan dan matang merata.
- Angkat dan tiriskan kue dari minyak berlebih.

6. Penyajian
- Sajikan kue ubi ungu mozzarella dalam keadaan hangat agar keju mozzarella di dalamnya tetap meleleh saat digigit.

---

Tips:
- Pastikan keju mozzarella dalam potongan kecil agar mudah meleleh saat digoreng.
- Jangan goreng dengan api terlalu besar agar wijen tidak gosong dan kue matang merata.

Selamat mencoba membuat; Kue Ubi Ungu Mozarella Berbalut Wijen, yang lembut di dalam, renyah di luar, dan lumer di tengah!

🍰 Manis & Legit! Resep Kue Talam Favorit Keluarga 🍰
Bikin camilan sore makin spesial dengan Kue Talam yang lembut dan manis! Gampang banget bikinnya, lho. Yuk, cobain resepnya:
Jangan lupa save dan share resepnyaa!!🫶

Bahan-bahan
Bahan lapisan hijau :
150 gr tepung beras
400 ml santan (kekentalan sedang)
80 gr gula pasir
1/2 sdt garam
1/2 sdt pasta pandan (1 sdm air endapan pandan)
Bahan lapisan putih :
50 gr tepung beras
200 ml santan, kekentalan sedang
1/2 sdt garam

Cara Membuat
1. Buat lapisan hijau : rebus santan, gula dan garam, tidak usah sampai mendidih cukup hangat saja.
2. Masukkan tepung beras diwadah, tuang rebusan santan sedikit sedikit, aduk sampai rata dan tidak ada yg bergerindil.
3. Masukkan pasta pandan ataw air endapan pandan, aduk sampai rata.
4. Siapkan cetakan olesi minyak tipisi tipis saja.
5. Masukkan adonan kecetakan 3/4 bagian saja, lalu kukus selama 15 menit dengan api sedang, sebelumnya kukusan sudah dipanaskan terlebih dahulu ya.
6. Untuk adonan putih : rebus santan dan garam sampai hangat saja.
7. Masukkan tepung beras ke dalam wadah lalu tuangi rebusan santan tadi, aduk aduk hingga rata kalau perlu disaring agar tidak ada yg bergerindil.
8. Setelah 15 menit buka tutup kukusan, tuang adonan putih diatas adonan hijau tadi, kukus lagi selama 15 menit.
9. Setelah 15 menit, matikan api, buka tutup kukusan biarkan dingin.
10. Setelah dingin keluarkan dari cetakan.