Cheff Renata

*Resep Cumi Asam Manis*

*Bahan-Bahan :*

* 1/2 kg cumi segar
* secukupnya Minyak goreng
* secukupnya Garam
* secukupnya Gula putih
* 6 sdm Saos Tomat/ Saos Sambal
* 2 1/2 sdm kecap manis
* 3 sdm Saos Tiram
* secukupnya Penyedap rasa
* secukupnya Air
* Bumbu Iris
* 4 siung bawang merah
* 4 butir bawang putih
* 1/2 butir bawang bombay
* 1/2 buah tomat (tergantung selera)

* Cuci Cumi dengan bersih dan buang plastik(tinta) yang ada di cumi, kemudian rebus selama 1/2 jam agar Cumi empuk dan mudah dipotong
* Setelah direbus, lalu potong Cumi kecil-kecil
* Oseng Bumbu Iris yang sudah siap
* Jika bumbu sudah harum, lalu tambahkan air secukupnya
* Lalu tambahkan Saos Tomat/Saos Sambal, Saos Tiram, dan kecap
* Lalu tambahkan Cumi, garam, penyedap rasa, dan gula.
* Tunggu hingga matang. Siap disajikan
* Selamat mencoba ♥️

ANEKA RESEPP NASI GORENGG

NASI GORENG CABE HIJAU
Oleh: .tjoandra

Bahan:
4 piring nasi putih
5 bh bakso, iris
2 btg sosis, iris
50 gr teri medan
2 papan pete, kupas
3 btr telur
2 sdm kecap ikan
1 sdm saus tiram
gula, garam, penyedap sesuai selera
minyak utk menumis

Bumbu halus:
10 bh cabe hijau keriting
cabe rawit sesuai selera
5 siung bawang merah
4 siung bawang putih

Cara memasak:
1. Tumis bumbu halus sampe wangi, masukkan bakso n sosis, aduk sampe sosis berubah warna. Masukkan teri medan, lalu pete, aduk, letak ke tepi wajan.
2. Tambahkan telur, orak-arik sampe kering. Masukkan nasi, bumbui kecap ikan, saus tiram, gula, garam, penyedap. Masak sambil diaduk sampe matang.
3. Angkat, sajikan dngn taburan bawang goreng.

Ig: https://www.instagram.com/lina.tjoandra/

RESEP SAMBAL TERASI ENAK

Bahan :
- 10 buah cabai merah keriting
- 10 buah cabai rawit
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1/2 buah terasi (ABC digoreng)
- 3 buah tomat (yg kecil)
- 1/2 buah gula merah
- 1/4 sdt gula putih
- 1 sdt peres garam
Cara Membuat :
1. Goreng cabai merah, cabe rawit, bawang merah, bawang putih sampai agak layu, angkat kemudian di ulek bersama gula, garam, terasi goreng
2. Goreng tomat sampai layu dgn api kecil (jgn sampai gosong krn akan mempengaruhi rasa)
3. Tambahkan tomat yg sudah digoreng ke dlm ulekan, ulek lg tp jgn terlalu halus.
4. Sambal siap dihidangkan

MIE AYAM

Bahan :
10 porsi mie siap pakai
10 tangkai caisim,
3 batang daun bawang
20 bakso sapi

Topping Ayam :
1 kg ayam fillet, potong dadu
3 batang daun bawang bagian putihnya, rajang
4 cm jahe
2 daun salam
2 serai
3 cm lengkuas
2 daun jeruk
2 sdt garam
50 gr gula merah
1 sdm kecap manis
1 sdt kecap asin
2 sdm saus tiram
1 sdt merica
1 sdt kaldu bubuk
1 sdt minyak wijen
3 sdm minyak
800 ml air

Bumbu Halus :
8 bawang merah
5 bawang putih
2 cm kunyit
3 kemiri

Minyak ayam bawang :
50g kulit dan lemak ayam
5 bawang putih cincang
150 ml Minyak goreng

Kuah :
Tulang ayam
Garam
3 bawang putih, cincang tumis sebentar
2 cm jahe
1/4 sdt merica
1 sdt kaldu bubuk
1 batang daun bawang, rajang
1,5 liter air

Pelengkap:
Kecap
Saus sambal
Sambal
Acar timun
Bawang merah goreng

Cara Membuat :
1. Minyak ayam : goreng lemak ayam dengan 100 ml minyak, api kecil, sampai wangi. Masukkan bawang putih cincang, masak sampai kuning, saring
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, salam, lengkuas, serai, jahe, dan daun jeruk sampai wangi. Beri sedikit air
3. Masukkan ayam dan daun bawang, masak sampai ayam berubah warna. Masukkan sisa air dan bumbu2, aduk rata, masak sampai ayam matang dan bumbu meresap.
4. Kuah : masak air sampai mendidih, masukkan tulang, bawang putih yang sudah ditumis, jahe, rebus sampai wangi. Masukkan bakso, bubuhi garam, merica, kaldu bubuk, koreksi rasa, angkat, buang tulang ayamnya.
5. Rebus caisim dan mie, tiriskan. Dalam mangkok, beri 2 sdt minyak ayam bawang, garam dan merica, 1 sdm kuah dari topping ayam, aduk dengan sumpit. Masukkan rebusan mie, aduk rata sampai mie terbalut bumbu. Beri topping bund....

Semoga Bermanfaat 😊😊🤗🤗

Stik Tempe
By: .naneha

Bahan:
- 1 buah tempe (potong memanjang)
- secukupnya tepung bumbu (utk bahan celupan)
- secukupnya tepung panir.

Cara buat:
- larutkan tepung bumbu dgn sedikit air, hasilnya agak kental ya Bun jgn terlalu cair.
- masukkan potongan tempe ke tepung basah dan masukkan ke tepung panir, lakukan sampai habis. Dan goreng di minyak panas. Bisa juga langsung disimpan di freezer untuk stok Cemilan. Kapan pengen tinggal goreng.

Selamat mencoba Bunda...

ig: https://www.instagram.com/ummu.naneha/

TONGKOL JONTOR

Bahan :
Tongkol, goreng sebentar
2cm jahe, geprek
2 lembar daun salam
2 lembar daun bawang, iris
Garam, gula, kaldu bubuk secukupnya
Air secangkir

Bumbu halus:
10 siung bawang merah
8 siung bawang putih
10 cabe merah besar
10 cabe merah keriting
30 cabe rawit merah
1 buah tomat

Cara masak:
1. Tumis bumbu halus, jahe, daun bawang, daun salam sampai wangi. Setelah itu bumbui dengan garam, gula, dan kaldu bubuk. Tes rasa.
2. Setelah bumbu dirasa pas masukkan tongkol dan air secangkir. Aduk rata. Masak sampai air surut dan bumbu meresap. Angkat dan sajikan.

Es Krim Mangga
Bahan:
1 buah mangga, haluskan
2 buah mangga, potong² dadu
5 sdm gula pasir
2 sdm maizena
1 sdm SP (sekitar 10 gram), tim hingga cair (takaran SP bisa dikurangi supaya tidak terlalu mengembang)
2 sdt vanili pasta
400 ml air
35 cup size 150ml
Cara Membuat:
1. Rebus semua bahan kecuali SP dan mangga. Setelah mendidih dan mengental, matikan api kompor dan angkat. Dinginkan.
2. Masukkan mangga, aduk rata. Masukkan ke dalam loyang besar. Kemudian simpan dalam freezer hingga agak membeku. Kurang lebih 2 jam, bisa lebih.
3. Kerok² es mangga hingga hancur, lalu tambahkan SP cair dan mixer hingga lembut dan mengembang berkali² lipat.
4. Masukkan ke dalam cup² kecil, tambahkan potongan mangga. Kemudian simpan dalam freezer hingga membeku.
5. Sajikan. Resep untuk 35 cup size 150ml⁣⁣⁣⁣⁣

🥣 Yul Kuliner Bareng 🥗

https://youtube.com/?si=2Vp297vT-4nU4iLp

Resep Bunda official assalamualaikum selamat datang di channel saya untuk minat resep lebih banyak kunjungi laman Facebook saya di https://www.facebook.com/share/1GYNKPwDT5/ jangan lupa like dan subscribe yaa...