My Soul Kitchen

"Lasciami, o lascia che lavi la mia anima nei colori; lasciami inghiottire il tramonto e bere l'arcobaleno". Khalil Gibran

L’incessante grigiore degli ultimi giorni richiama desiderio di colori… e si sa, quelli più belli sono quelli del tramonto. Stasera dunque la mia meteoropatia, insieme al mio romanticismo innato e alla mia fame mi hanno fatto immaginare un incrEDIBILE tramonto, con quel connubio di gialli, viola e arancioni capaci di incantare la vista, ravvivare lo spirito e, in questo caso, saziare il corpo.
“Scrigno” d’uovo barzotto fritto su crema di patate allo zafferano, cavolo viola agrodolce e paprika affumicata.
E in pochi minuti ho letteralmente inghiottito un tramonto degno di nota 😋☀️

Un piatto "terramare" che si fa parecchio amare...
Mazzancolle alla piastra avvolte nel guanciale su crema di asparagi allo zenzero e punte di asparagi croccanti marinate con olio, paprika e lime.