Barefood in Rome

Ma quindi, la pizza seriamente a casa si può fare o no? Dopo la serata al Miele Experience Center di Roma con Jacopo Mercuro, la risposta è: sì, ma ci vuole la tecnologia giusta. 🍕

Per fare quel salto di qualità tra le mura di casa servono tre cose:

1️⃣ Calore costante e uniforme: In pizzeria il forno è un ecosistema perfetto. A casa, la sfida è evitare sbalzi termici. Grazie alla tecnologia dei forni Miele, il calore viene distribuito in modo così omogeneo che la pizza cuoce alla perfezione, sopra e sotto, garantendo quella spinta necessaria per uno sviluppo ottimale dell’impasto.

2️⃣ Materia prima e rispetto degli ingredienti: Jacopo ci ha ricordato che la qualità parte dalla semplicità. Ma un ottimo pomodoro o un latticino selezionato perdono valore se stressati da una cottura sbagliata. La tecnologia deve essere al servizio del gusto, preservando consistenze e sapori originali di ogni ingrediente.

3️⃣ La precisione millimetrica: Spesso in cucina andiamo “a occhio”. Lavorare con temperature precise permette di non rovinare il lavoro fatto durante la lievitazione. Il controllo totale della cottura cambia radicalmente il risultato finale.

Alla fine, il concetto di “Immer Besser” di Miele è proprio questo: non accontentarsi del “buono”, ma puntare all’eccellenza ogni volta che si accende il forno.