Dietition Razan Shawatah

فوائد الزنجبيل وميزاته الصحية

يدخل الزنجبيل ضمن قائمة الأعشاب الطبية، ويتم عادةً استخدام جذوره كتوابل، كما يمكن تناوله طازجًا أو شرب منقوعه أو مغليه أو استخدام مسحوقه أو زيته لأغراض علاجية.
قد تم استخدامه كعلاج تقليدي منذ آلاف السنين، واشتهر في الطب الصيني والهندي بكونه يعالج العديد من المشكلات الصحية.

1.يُساعد في تعزيز صحة القلب والشرايين
وُجد أن الزنجبيل يعزز صحة الدورة الدموية، ويساعد في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين، وذلك عن طريق دوره الفعال في تقليل مستويات الكولسترول في الدم.
إضافةً إلى كونه مصدر لمجموعة من المعادن المهمة والضرورية لعمل عضلة القلب والشرايين ولتنظيم ضغط الدم، مثل: البوتاسيوم، والمغنيسيوم، والمنغنيز.

2.يُساهم في خفض مستويات السكر
أحد فوائد الزنجبيل أنه يُساهم الزنجبيل في خفض مستويات السكر في الدم، وتعزيز صحة مريض السكري بشكل عام، ووقايته من بعض المضاعفات المصاحبة لمرض السكري.
إلا أنه ينصح لمريض السكري بعدم تجاوز تناول 4 غرام من الزنجبيل يوميًا حتى لا تصبح الآثار عكسية وتؤثر سلبًا على صحتهم، بحيث يحدث هبوط حاد في السكر.

3.يُساعد في الوقاية من السرطان
يحتوي الزنجبيل على نسب عالية من مضادات الأكسدة والمواد النشطة جعلته مساهم جيد في كبح أنواع السرطانات

4.يُساهم في علاج الصداع
من فوائد الزنجبيل أنه يُساهم في علاج الصداع، فيستخدم الزنجبيل كمهدىء ومخفف للألم، وله دور في علاج الصداع النصفي.
كما يُساعد في محاربة الالتهابات في الجسم التي قد تكون السبب في الإصابة بآلام الرأس والصداع وتخفيف الدوران والغثيان وأي أعراض ممكن أن تصاحب الصداع.

5.يُساهم في علاج التهابات الجهاز التنفسي
وجد منذ القدم دور للزنجبيل في علاج المشكلات التي تصيب الجهاز التنفسي، فهو يُساهم في الآتي:
تخفيف أعراض نزلات البرد، وأمراض الشتاء.
علاج التهاب الحلق، ويوسع الشعب الهوائية.
يخفف السعال، ويطرد البلغم.
يُساعد في تحسين الصحة الجنسية
وُجد أن أحد فوائد الزنجبيل أنه يعزز الدورة الدموية مما جعل له دور فعال في المساهمة في تحسين الصحة الجنسية، التي تمثلت بالآتي:

6.زيادة الرغبة الجنسية.
علاج بعض مشكلات العجز الجنسي والضعف.
تعزيز الانتصاب عند الرجال.
تأخير عملية القذف لدى الرجل.
يدخل في علاج الرائحة الكريهة للمهبل.
يُساعد في علاج الالتهابات وأمراض المفاصل
وجد أن مضادات الأكسدة والمادة النشطة في الزنجبيل والمعروفة بالجنجيرول (Gingerol) جميعها تحارب الميكروبات المختلفة والالتهابات في الجسم.
Facebook Dietition Razan Shawatah
Instagram
📊🍐
📝🍓🥼 🥑📑

8 نصائح غذائيّة للأشخاص المصابين بالسكري

هل تعاني من مرض السكري؟ يمكنك إذا اتبعت نظاما غذائيّا صحيّا ومتوازنا، أن تقلل إلى حد كبير الأضرار التي يخلفها المرض على صحتك وجودة حياتك. إليك بعض النصائح في التغذية السليمة لمرضى السكري تقدمها أخصائيّة التغذية لدينا

01. على مرضى السكري الاهتمام والتحكم بكميّة الكربوهيدرات التي يتناولونها واتباع تغذية منظمة ومتنوّعة
02 يُنصح بتناول الكثير من الخضروات والأغذية الأخرى الغنيّة بالألياف الغذائيّة مثل البقوليات والحبوب الكاملة.

03. من المستحسن تجنّب "السعرات الحراريّة الفارغة" والأغذية المصنّعة والزيوت، ومن المستحسن كذلك تقليل كمية الصوديوم في قائمة الطعام.

لا يخلو مجال التغذية من الموضات. تظهر هنا وهناك أنظمة غذائيّة خاصة وغريبة لعلاج مرض السكري، والتي تتطلب إحداث تغيير كبير جدا في عادات الأكل. هذه الأنظمة فعالة، لكن من المؤكد عدم ضرورة اتخاذ تغييرات جذرية وحادة. يمكن موازنة السكر بدون إحداث ثورات، وإنما من خلال تغذية صحيّة ومتوازنة.

يجب أن تستند قائمة طعام الجميع على البيانات الشخصيّة: العمر، الجنس، الوزن الحالي، الوزن المطلوب ونمط الحياة.

بالنسبة لمرضى السكري، يجب أن تأخذ قائمة الطعام بعين الاعتبار المرض أيضا وتساعد المرضى على التعامل معه بشكل يوميّ. لوضع قائمة طعام تتكيّف مع مرض السكري، من المستحسن الاستعانة بأخصائيّة تغذية سريريّة.

مع ذلك، فإن مبادئ التغذية لمرضى السكريّ ليس معقّدة ونقدمها هنا بناء على توصيات (كانون ثاني 2021) الجمعية الأمريكية لمرض السكري (ADA).

من المهم التأكيد على أمرين:

• هناك قدر كبير من التداخل بين مبادئ التغذية السليمة لعامة السكان ومبادئ التغذية لمرضى السكري. الفرق الرئيسي هو أن على الأشخاص المصابين بالسكري الانتباه أيضا لكميّة الكربوهيدرات التي يستهلكونها- كما هو مفصّل أدناه.

• لا توجد حاليّا توصية رسميّة على طريقة معيّنة أو نظام غذائي أو توزيع معيّن لمكونات التغذية المناسبة وحدها لموازنة السكري. يمكن تحقيق الهدف بعدة طرق، وفقا لنمط الحياة وأسلوب الأكل المفضل لدى المريض أو المريضة.

جمعنا لك 8 نصائح لتغذية سليمة ستمكنك من التحكّم بمستويات السكر في جسمك.

1. ابنوا قائمة طعام صحيّة ومتنوّعة

تجنّبوا الأغذية "الفارغة"

نقصد هنا الأغذية التي تحتوي على نسبة قليلة جدا من البروتينات والفيتامينات والمعادن والألياف الغذائيّة والتي تزوّد الجسم بشكل أساسيّ ب-"سعرات حرارية فارغة".

من أبرز الأمثلة على مثل هذه الأغذية هي المشروبات الغازيّة والحلويات التي تستند على السكر (مثل الحلوى والمثلجات) وكذلك وكذلك الوجبات الخفيفة والمعجنات الجاهزة التي تحتوي بشكل رئيسي على الدقيق الأبيض.

التنويع في الأكل

من أجل تزويد الجسم بكافة العناصر التي يحتاجها وعدم إفساح المكان لما هو ضار، من المهم تناول وجبات طعام متنوّع من جميع الفئات الغذائيّة.

من المهم أيضا أن تنتبهوا، بالطبع، إلى الأطعمة التي ترفع مستوى السكر في الدم. على سبيل المثال، الوجبة التي تحتوي على باستا فقط أو أرز فقط مع إضافة البطاطا سترفع مستوى السكر في الدم أكثر من الوجبة المتوازنة التي تحتوي، مثلا، على أرز، دجاج، خضروات مطبوخة وسلطة خضار. علاوة على ذلك فإنّ الوجبة المتوازنة تزوّد الجسم بالكثير من العناصر الغذائيّة الضروريّة أكثر بكثير من الوجبة التي تعتمد فقط على الكربوهيدرات.

يُنصح خلال النهار بتناول الأطعمة التالية:

· من حبتين إلى 3 حبات فاكهة مختلفة.

· من 4 إلى 5 حبة خضار مختلفة بألوان مختلفة (حبة واحدة من الخضار تساوي 100 غرام)

· منتجات ألبان قليلة الدسم ووجبة رئيسيّة غنيّة بالبروتين (سمك، دجاج، بيض، توفو أو سايتن)

· الدهون الصحيّة مثل الجوز، الطحين، الأفوكادو والزيوت النباتيّة- يجب تناولها باعتدال لأنها تحتوي على سعرات حراريّة عالية.

ملاحظة: لا يُنصح بتناول أكثر من 4 إلى 6 بيضات في الأسبوع لأنها تحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول.

لا يوجد نظام غذائي واحد صحيح

على أيّ نظام غذائي يتم اختياره، أن يكون صحيّا ولا يسبب تقلبات حادة في نسبة السكر. هناك عدد غير قليل من هذه الأنظمة الغذائيّة، منها أنظمة غذائيّة قليلة الدهون، أنظمة قليلة الكربوهيدرات ونظام غذائي البحر الأبيض المتوسط. يعتمد النظام الغذائي البحر الأبيض المتوسط على تناول الطعام الطازج، وهو غني، من بين الأمور الأخرى، بالمنتجات التالية: البقوليات، الحبوب الكاملة، الخضروات، الفاكهة، زيت الزيتون، منتجات الألبان قليلة الدسم والأسماك.

يمكن لكل شخص اختيار أسلوب النظام الغذائي المفضل لديه والاستعانة بأخصائيّة تغذية لإجراء التعديلات والتكيفات اللازمة.

2. اتبعوا أنماط أكل صحيّة

لا تتناولوا الطعام أمام التلفاز وأثناء القراءة

عندما ننشغل بأمر آخر، فإننا لا ننتبه حقا للكميات أو لا ندرك حقا درجة الشبع لدينا.

عليكم اتباع وجبات طعام منظّمة وحافظوا على جدول يومي منتظم

لتقليل تناول سعرات حراريّة "عَرَضيّة" واستهلاك غير ضروري لأنواع الأطعمة الفارغة، يُنصح ببناء نمط منتظم إلى حد ما للوجبات وفقا للجدول اليومي وظروف العمل وتجنّب تناول الطعام بين الوجبات المخطط لها.

لا يوجد نظام يومي مثالي يناسب الجميع. بالإمكان أخذ أقصى قدر من الاستفادة من برنامج مريح مخصص شخصيّا لكل شخص وفقا لظروفه وعاداته.
على هذا البرنامج، بالطبع، أن يأخذ بعين الاعتبار أيضا العلاج الدوائي لمرض السكري- إذا تم أخذ مثل هذا العلاج. هناك بعض الأدوية والمستحضرات التي تفرض تناول وجبة خفيفة، وهناك أنظمة علاجيّة من المستحسن فيها تركيز الكربوهيدرات في الوجبة الرئيسيّة. بإمكان أخصائيّة التغذية السريريّة تقديم مساعدة كبيرة في وضع مثل هذه الخطة التي تتوافق أيضا مع مبادئ التغذية السليمة.

خططوا الوجبات

كثيرة هي الأطعمة غير الضروريّة التي يتم ابتلاعها جراء النظام اليومي المتطلب: نقضي ساعات طويلة لا يتسنى لنا فيها تناول أيّ شئ، ثم نصل إلى وجبة الطعام ونحن بحالة جوع ومستعدين لالتهام الثلاجة بدون تفكير صائب وبدون صبر على اتخاذ الخيارات الصحيّة.

من المستحسن تخطيط قائمة طعام يوميّة في كل صباح وتخصيص دقيقة تفكير في موضوع تناول الطعام: أين سأكون اليوم؟ أين سأتناول الطعام، وما هو الطعام الذي سيكون متوفرا لي؟ عندها سيكون من الواضح ما إذا كان من الضروري إجراء تنظيم مسبق وأخذ شيء معنا من المنزل، وأيضا ما مقدار الوقت اللازم تخصيصه لتناول الطعام أثناء النهار.

قبل تحضير أو طلب الوجبة من المفضل الأخذ بعين الاعتبار ما سبق وتناولناه في نفس اليوم. على سبيل المثال إذا سبق وتناولنا وجبة لحم، فمن المفضل تجنّب وجبة إضافيّة؛ إذا لم نتناول أيّ خضروات في الوجبة السابقة فمن المستحسن جدا أن تحتوي الوجبة المخطط لها على الخضروات.

يجب الانتباه أيضا إلى حجم الوجبات. ليس من المفروض أن تكون كمية الطعام المقدمة هي الكمية الصحيحة لأجسامنا. لذلك يجب النظر إلى الصحن بعين ناقدة: هل حجم الوجبة ملائم حقا؟
Facebook Dietition Razan Shawatah
Instagram
📊🍐
🍓📝🥼 🥑📑 ..