Cocinnah

RISOTTO DE COLIFLOR
Esta versión –low carb- de risotto te va a encantar
Puedes hacer muchas variaciones de esta receta, con carne o con vegetales 🤤
@ Puebla City

🥢TAMPICO SUSHI 🥢
Porción: 4 rollos
👉INSTRUCCIONES:
•Para el 🍚 arroz:
- Lava, escurre y coce el arroz con 2 tazas de agua 💧
- Deja enfriar unos minutos y agrega el vinagre de arroz
- Mezcla con cuidado
🍤 Para el rollo:
- necesitas el tapetito para enrollar sushi, nosotros le ponemos una bolsa de plástico para que no se pegue el arroz.
- Coloca una hoja de alga y ponle la parte rugosa hacia arriba.
- Moja tus manos y agrega unas cdas de arroz y extiéndelo por toda la alga. Te debe quedar más o menos de 0.5 cm de espesor.
- Agrega 1 tira de cada ingrediente (pepino, zanahoria, camarón, surimi y queso Philadelphia)
- Enrolla presionando con fuerza para que vaya quedando apretado y no se abra cuando cortes.
🔪 Para cortar:
- Usa un cuchillo filoso o una hacha de cocina. Humedece el cuchillo y limpia con trapo húmedo, ambos después de cada corte.
🦀 para la salsa:
- En un procesador pica el surimi (puedes picarlo finamente también)
- En un bowl mezcla con los ingredientes picados (jalapeños y cebolla)
- Agrega la crema y la mayonesa (puede ser solo mayonesa pero no nos gusta tanto)
- Agrega el aceite de ajonjolí
- Mezcla todo y listo
🥢Para servir:
- Agrega la salsa Tampico sobre el rollo y esparce aceite de ajonjolí y el ajonjolí negro
-Sirve con salsa de soya y chiles que tenemos en nuestra receta del RAMEN 🍜
Comparte tu versión de sushi con nosotros 🤤
@ Puebla City

Instrucciones:
Precalentar horno a 180 grados centígrados.
🧀Para la base:
•mezcla en un recipiente la coliflor previamente rallada con los huevos semi batidos y el queso.
•Revuelve bien y sazona con sal u pimienta al gusto.
🚨 Tip:
La coliflor suelta mucha agua por lo que recomendamos exprimirla con un trapo seco antes de empezar.
🍅 Para la salsa:
•en una olla pon un poco de aceite de oliva y fríe los ajos finamente picados.
Antes de que comiencen a dorar, agrega el jitomate previamente picado o rallado.
• una vez que espese la mezcla, sazona con sal, pimienta, albahaca y orégano.
• mezcla bien, apaga el fuego y deja reposar por 10 minutos.
🍕 Coloca la mezcla de la base en un sartén de hierro o en un molde y hornea por 20 minutos hasta que esté ligeramente dorada.
(Si usas un molde, asegúrate de engrasarlo)
•Saca la pizza del horno y agrega la salsa, el queso y los toppings previamente picados.
•regresa al horno solo para que gratine el queso y se termine de dorar la masa.
¡Que la disfrutes¡