Akudapurdankebun

Gulai telur itik

6 biji telur itik
250 ml santan pekat ( satu kotak santan kara )
2 kotak air guna kotak santan
7 ulas bawang merah*
5 ulas bawang putih*
1 inci lengkuas*
2 inci kunyit kunyit hidup*
1 makan cili kisar
Lada solak ikut s**a hati nak letak berapa
Sedikit asam keping. - saya guna sebesar saiz kuku jari manis
Garam kasar , gula dan aji kalau s**a
Sedikit minyak kalau s**a jenis menumis

- kita rebus telur itik dulu
Caranya panaskan air dalam kuali mas**an cuka. Masak sampai mengelegak baru perlahankan api biar air tu kurang mengelegak. Pecahkan telur dalam mangkuk kecil baru mas**an kedalam kuali tadi dan biarkan ia masak. Angkat dan toskan.
Ulang proses ini sampai habis telur
Jangan kacau telur tu biar dia macam tu je agar ia elok berbiji

- kisar bahan bertanda kemidian tumis kalau s**a tumis
Mas**an santan dan air dan semua perasa
Kacau samapai mendidih kemudian mas**an telur itik tadi
Mas**an lada solok untuk aroma