RL

[Black Garlic Butter]

Zaman buka food cabin dulu, selalu buat garlic butter sendiri, kali ni rasa nak cuba buat dengan black garlic pulak😎

Black garlic ialah bawang putih yang melalui proses aging selama lebih kurang 40 hari pada suhu 60°C, hasilnya dapat bawang hitam yang kurang rasa tajam dan rasa agak manis. Banyak khasiatnya😬

Ingredients:
Salted butter (boleh guna majerin, saya prefer butter untuk elakkan trans fat)
Bawang putih
Black Garlic (bawang putih hitam? Bawang hitam?)
Parsley kering
Minyak zaitun
Paprika
Lada hitam kasar
Garam

Memula bake bawang putih dulu, saya guna 2 ketul bawang putih untuk seketul butter. Potong sedikit kepala bawang putih untuk dedahkan isi dalam, letak atas aluminium foil, letak sikit minyak zaitun, paprika, lada hitam, dan garam. Balutkan. Bake dalam oven pada suhu 180°C.
Saya s**a bake bawang putih daripada guna yang mentah, sebab kurang berangin dan lagi tahan lama.

Cairkan butter pada suhu bilik, campurkan bawang putih yang sudah bake, bawang hitam, parsley, paprika kemudian gaul. Letak dalam peti sejuk untuk keraskan balik.

Selamat mencuba😊