Chef In Love Remix Alan Wong

“粿条仔”听说是陪伴麻坡人长大的美食，但我这次却是为了他们叉烧而来。

叉烧代表了粤菜的巅峰，因为实在太美味、太好吃了！最好吃的叉烧通常用的是三层肉，肥油和瘦肉均匀分布，然后将肉切成条状，先用酱汁腌制过夜，再使用烤炉烧烤至皮脆肉嫩而多汁，还有就是坚持使用炭火来烤叉烧，让叉烧吃起来更加香气逼人，家的叉烧而来，这家的叉烧让我吃的很感动，有流泪的感觉，肥瘦适中，入口即化，焦焦香香的叉烧头实在让我回味，因为太多没有吃过那么好吃的叉烧了，有机会去麻坡，一定要去嚐嚐!

Nasi ambeng or Nasi ambang is an Indonesian fragrant rice dish that consists of, but is not limited to steamed white rice, chicken curry or chicken stewed in soy sauce, beef or chicken rendang, sambal goreng, sambal a mildly spicy stir-fried relish commonly made with firm tofu, tempeh, and long beans, urap, bergedel, and serunding.

台湾的大马口味：
我们对食物的感情多半是思乡，是怀旧，或是留恋在平时能满足我们味蕾的味道。
即使离家再远，离开的时间长或短，家乡的味道始终是我们心中最深刻的记忆。

相信每个到外地旅游的人都会像我一样，品尝了当地许多美食后，总会突然间涌起了“思念家乡美食”的心情，那怕只是短短的几天，我也一样。

这个时候，“外国的月亮特别圆”也许只是对某一些事情起了作用，在台湾那几天，品尝了许多当地美食后，开始思念大马的美食了，突然想到，如果现在能在台湾吃到类似马来西亚的美食那该多好。

自由行到了礁溪，靠近宜兰的在个小镇，走进了一间餐厅，菜单上很卖了许多道地的菜肴，翻了几翻，有几道菜吸引了我!
“糖醋豚肉”，“三星葱炒牛肉”，“官保鸡柳”，突然间有了很熟悉的感觉，心想，这三道在大马时常都会吃到的菜在台湾的厨师中会发挥的怎样呢？好奇下就点了这三样。

上菜后，试了几口，让我觉得很惊讶，这三道菜接近大马的口味有八十分以上，心想...是不是有位大马的厨师在里面呢？其实是我想多了，里面的师傅清一色都是台湾人，但在这个环境，这个思乡的情绪里能在台湾吃到这个“大马味”的菜，真的是太满足了!