Small Kitchen

Kuih Talam Lapis

Bahannya: ( boleh gandakan jika bilangan rakyar dlm rumah tu ramai)

1 cwn tepung beras
2 sdu bsr tepung jagung
2 sdu bsr tepung gandum
1/2 cwn gula ( bole kurangkan sikit jika x s**a manis)
2 cwn santan sedarhana pekat
sedikit pewarna merah
sedikit esen ros
1/4 sudu teh garam

Cara:

1 .Panaskan kukusan.Sapu loyang dgn sedikit myk.Bila air dah mendidh addkan loyang dlm kukusan.
2. Satukan semua bahan kacar rata.Kemudian tapis.
3. Bahagikan adunan kepada 2 bahagian (4:3).Warnakan satu bahagian dgn pewarna merah dan esen
ros dan satu bahagian biarkan putih
4. Bila air dah benar-benar mendidih mula kan melapis dgn warna putih dahulu.
5. Biarkan kuih selama 5~ 6 minit kemudian barulah dimasukkan lapisan yang kedua.Buatlah seterusnya
sehingga habis.
6. Untuk lapisan yang terakhir biarkan 7~ 8 minit kuih masak didalam kukusan.

PAI APPLE

Bahan-bahan:
2 cawan Tepung serbaguna
½ cawan Margarine
1 sudu teh Garam
½ cawan Air sejuk
2 biji Epal besar
1/3 cawan Gula
½ sudu teh Serbuk kayu manis
Minyak masak untuk menggoreng
Serbuk gula

Cara penyediaan:

Buang kulit dan teras epal. Potong dadu. Gaul epal yang telah dipotong dengan gula dan serbuk kayu manis di dalam periuk. Panaskan atas api sederhana sehingga epal lembut dan menjadi sos epal yang sangat pekat. Tutup api dan sejukkan pada suhu bilik.

Ayak tepung dan garam. Potong margarine/shortening dan masukkan ke dalam campuran tepung. Masukkan air sedikit demi sedikit sambil adunan digaul hingga membentuk doh.

Gelek adunan di atas permukaan yang telah ditabur tepung. Terap bulat-bulat anggaran sebesar bulatan berdiameter 4 inci.

Letakkan 1 sudu adunan epal pada bahagian tengah setiap kepingan doh. Lembapkan bahagian tepi sekeliling kepingan doh dengan air. Lipat kepingan doh tersebut dan picit-picit bahagian tepi dengan jari untuk mengelakkan isi terkeluar dan tekan menggunakan hujung garpu untuk kelim.

Panaskan minyak dalam kuali. Goreng pai sehingga coklat keemasan. Balik-balikkan pai untuk mendapat warna yang sekata dan mengelakkan pai dari hangus.

Tos pai yang telah digoreng atas kertas tisu. Taburkan serbuk gula dan hidangkan panas-panas.

*Sedap juga dimakan bersama aiskrim vanilla.

Resepi Biskut Chocolate Pretzel

Bahan-Bahan:

250 gm mentega
120 gm gula aising
100 gm telur
50 gm susu UHT 10 gm gula castor yang telah digaulkan dengan vanila
450 gm tepung
10 gm serbuk koko

Cara membuatnya:

- Pukul mentega, gula aising dan telur hingga kembang.
- Gaulkan susu UHT, gula castor, tepung dan serbuk koko.
- Dengan menggunakan beg aising, bentukkan seperti dalam gambar. Bakar dalam ketuhar sehingga masak.
- Sejukkan di dalam peti sejuk seketika dan celupkan dalam coklat yang telah dicairkan.