Valeriano Sting

🥗 Prato de frutas e abacate
🧾 Ingredientes:

🥑 1–2 abacates maduros, fatiados

🥝 2 kiwis fatiados

🍓 1 xícara de morangos frescos cortados ao meio (150g)

🍍 1 xícara de abacaxi picado (150g)

🍋 1 colher de sopa de suco de limão

🍯 1 colher de chá de mel (opcional)

🌿 Hortelã fresca para enfeitar

🌾 1 colher de sopa de sementes de gergelim ou linhaça (opcional)

🥄 Instruções:

🧽 Lave e pique todas as frutas.

🍽️ Disponha em um prato: fatias de kiwi, morango, abacaxi e abacate (como um arco-íris 🌈✨).

🍋 Regue o abacate com suco de limão para mantê-lo fresco e verde.

🍯Adicione mel se quiser uma doçura leve.

🌾 Polvilhe sementes para crocância.

🌿 Decore com hortelã e aproveite! 😍🥗✨

📜 Receita de Bacalhau à Gomes de Sá

🛒 Ingredientes:
🐟 500 g de bacalhau demolhado e desfiado
🥔 600 g de batatas
🧅 2 cebolas grandes às rodelas
🧄 3 dentes de alho picados
🥚 3 ovos cozidos às rodelas
🫒 Azeitonas q.b.
🌿 Salsa fresca picada q.b.
🫒 100 ml de azeite virgem extra
🧂 Sal e pimenta q.b.

👩‍🍳 Preparação:

🥔 Coza as batatas com pele em água temperada de sal. Depois, pele-as e corte em rodelas grossas.
🥚 Coza os ovos, descasque-os e corte em rodelas.
🐟 Escalde o bacalhau em água quente durante 5 minutos, escorra e desfie em lascas.
🧅 Num tacho, refogue a cebola e o alho no azeite até ficarem dourados.
🥘 Num tabuleiro de forno, disponha camadas alternadas de batata, bacalhau e cebolada. Regue com o azeite do refogado.
🔥 Leve ao forno a 180ºC por cerca de 20 minutos.
🌿 Sirva decorado com rodelas de ovo cozido, salsa fresca e azeitonas pretas.

✨ Dica: O segredo está no azeite generoso e na cozedura lenta do bacalhau, que lhe dá aquele sabor único da tradição.
Chef Sting 🇿🇦🇲🇿

🍋🫐 Cheesecake de Limão e Mirtilo Selvagem – Brilhante, cremoso e cheio de sabor!

⸻

🥧 Ingredientes

Base
• 200 g (cerca de 2 xícaras) de biscoitos digestivos ou biscoitos, triturados
• 100 g (½ xícara) de manteiga derretida
• 2 colheres de sopa de açúcar (opcional)

Recheio de Cheesecake
• 500 g de cream cheese (em temperatura ambiente)
• 200 g (1 xícara) de açúcar
• 3 ovos grandes
• Raspas de 1 limão grande
• 3 colheres de sopa de suco de limão
• 200 ml (¾ xícara) de creme de leite
• 1 colher de chá de extrato de baunilha

Redemoinho / cobertura de mirtilo
• 150 g de mirtilos frescos ou congelados
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de chá de suco de limão
• 1 colher de chá de amido de milho (opcional, para molho mais espesso)

⸻

👩‍🍳 Instruções

1. Prepare a massa
1. Pré-aqueça o forno a 175°C (350°F).
2. Misture os biscoitos triturados, a manteiga derretida e o açúcar até ficar homogêneo.
3. Pressione a mistura no fundo de uma forma de mola de 20 cm.
4. Asse por 8 a 10 minutos. Deixe esfriar enquanto prepara o recheio.

⸻

2. Prepare o recheio do cheesecake
1. Bata o cream cheese e o açúcar até ficar homogêneo e cremoso.
2. Adicione os ovos um de cada vez e misture bem.
3. Misture as raspas de limão, o suco de limão, o creme de leite e o extrato de baunilha até ficar homogêneo.
4. Despeje sobre a base resfriada.

⸻

3. Prepare o redemoinho de mirtilo
1. Em uma panela pequena, aqueça os mirtilos, o açúcar e o suco de limão até que a fruta libere o suco (3-5 minutos).
2. Opcional: Misture o amido de milho com um pouco de água e adicione para engrossar.
3. Deixe esfriar um pouco.

⸻

4. Monte e leve ao forno
1. Coloque o molho de mirtilo sobre o recheio do cheesecake.
2. Agite suavemente com uma faca para criar um efeito de mármore.
3. Asse a 160°C (320°F) por 50-60 minutos ou até que as bordas estejam firmes e o centro balance levemente.
4. Desligue o forno e deixe o cheesecake dentro com a porta entreaberta por 15 minutos.

⸻

5. Resfriar e servir
• Deixe esfriar completamente em temperatura ambiente e depois leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou durante a noite.
• Cubra com mirtilos extras ou chantilly, se desejar.

⸻

Chef Sting 🇲🇿🇿🇦