Eco tsk tsk

Те самые орешки!
⠀
Ингредиенты:
⠀
мука - 3 стакана.
сахар - 1/2 стакана.
масло сливочное (или маргарин) - 250 гр.
сода - 1/4 ч.л.
соль - 1/4 ч.л
ванилин - 1/4 ч.л.
сгущенное молоко - 1 банка.
орехи - 200 гр.
⠀
Вкусные домашние рецепты
🍰 Простые рецепты в домашних условиях с фото пошагово

Приготовление:
⠀
Отделить белки от желтков.
Белки взбить до пены. Сахар растереть с желтками.
Теплое сливочное масло смешать желтками, содой и мукой. Тщательно смешать. Аккуратно добавить белки.
Сгущенку смешать с дроблеными орехами.
⠀
Готовить орешки в специальной форме.

Чудесное, рассыпчатое печенье.
На ~23 штуки ( ~750г):
Тесто:
- 170г сметаны
- 120г сливочного масла
- 1 ст.л. сахара
- 300г муки
- 1/2 ч.л. соды без горки
- щепотка соли
Начинка:
- 80г орехов
- 100г сахара
- 70г сливочного масла
- 50г муки
Для начинки в сотейнике растопить масло, добавить сахар, постоянно помешивая венчиком на среднем огне, готовить 1-2 минуты, всыпать муку, продолжая мешать, готовим еще 1-2 мин до получения рассыпчатой крошки (у меня, почему то, смесь образовала большой комок на венчике, который я еще теплым, размяла металлической толкушкой для картофельного пюре в рассыпчатую сахарную крошку) затем смешать ее с орехами.
Для теста:
1. просеять муку + кусочки холодного масла, растереть в крошку
2. Отдельно в миске к сметане добавить сахар, соль и соду, размешать до однородности
3. к мучной смеси добавить жидкую, заместить мягкое тесто, остудить 10-15 мин, разделить на 2 части, раскатать каждую, толщиной 2-3мм, посыпать каждую, сахарно-ореховой крошкой, свернуть в плотный рулет и разделить его поперек на кусочки размером в 2 см, разложить на противень с пергаментом срезом вверх
Выпекать в разогретой до 180°С духовке ~ 15 минут. Время выпечки зависит от особенностей вашей духовки.