Bread My Time

Na filmie widzicie to, co uwielbiam: spokój, precyzyjne odmierzanie, idealne proporcje i czystą radość z tego, że piekę.
Wszystko po to, żeby mąka orkiszowa znowu pokazała, że mnie po prostu nie lubi! 🤦‍♀️

No tak, serio – zawsze mam z nią przeboje. Ale po zrobieniu małego rozeznania okazuje się, że nie ja jedna walczę z tym „orkiszowym charakterkiem” 🤣

Więcej napiszę i pokażę Wam, jak już wyjmę tego potwora z piekarnika. Zobaczymy, co tym razem z tego wyszło!

A Wy? Macie taką mąkę, która regularnie wystawia Waszą cierpliwość na próbę?

Dzień trzeci!
Jeśli robisz wszystko zgodnie z planem, Twój zakwas powinien zacząć pokazywać pierwsze oznaki życia. Bąbelki są coraz większe, a zapach robi się charakterystyczny.
Jeśli jednak dalej wygląda, jakby... nie wyglądał – nie panikuj! Prawdopodobnie nic złego się nie dzieje. Nagram o tym osobną rolkę (co może wpływać na wolniejszy start), ale teraz – do brzegu!
Dzień 3 to tak naprawdę powtórka dnia 2-go, więc działamy!
DZIEŃ 3

Czego potrzebujesz?
💫 30 g mieszanki z dnia poprzedniego (reszta ląduje w koszu)
💫 30 g mąki żytniej razowej (typ 2000)
💫 30 g wody (u mnie dalej kranówka)
💫 CZYSTY SŁOIK! Bez tego ani rusz.

Jak to zrobić?
Odważ 30 g dwudniowej mieszanki, dodaj 30 g świeżej mąki i 30 g wody. Wymieszaj porządnie, zakręć i odstaw na blat. Koniec roboty na dziś.

⚠️ WAŻNE: Jeśli Twój słoik kipi energią, to jeszcze NIE JEST moment na pieczenie! Zakwas jest wciąż za młody i za słaby. Musimy go jeszcze wzmocnić.

🔥 UWAGA! Jutro czeka nas zmiana w harmonogramie karmienia! Nie przegap tego, bo od tego będzie zależeć moc Twojego zakwasu.

Obserwuj profil , żeby jutro rano wiedzieć, co robić dalej.

Jeśli Twój zakwas już bąbelkuje, daj znać w komentarzu! 👇
No to pa!
Bread My Time

Mam dobrą wiadomość! ✨ Masz jeszcze czas, żeby nastawić zakwas na żurek wielkanocny. Tak, dobrze widzisz – dzięki mojemu sposobowi będzie gotowy w zaledwie 2 dni! Sekret? Dodatek aktywnego zakwasu chlebowego 🙂
Czego potrzebujesz?
💫 100 g aktywnego zakwasu żytniego (chlebowego)
💫 2 czubate łyżki mąki żytniej
💫 500 ml wody (przegotowana, temp. pokojowa)
💫 5-7 ząbków czosnku
💫 2-4 liście laurowe
💫 5-10 ziaren ziela angielskiego.

Jak to zrobić?
Prościej się nie da! Wszystkie składniki włóż do litrowego słoika i porządnie wymieszaj. Słoik zakręć i odstaw na kuchenny blat. Mieszaj raz/dwa razy dziennie (jak Ci się przypomni).
Za 48 godzin Twój domowy, aromatyczny zakwas na żur będzie gotowy✨Bez chemii, bez sklepowych gotowców.

Zdążysz? Jasne, że tak!
No to pa