Cheese Orbit
Share
Contact information, map and directions, contact form, opening hours, services, ratings, photos, videos and announcements from Cheese Orbit, Education, Brasov.
21/03/2026
Cheese Orbit a participat și anul acesta la British & Irish Cheese Awards, un reper important în calendarul industriei de brânzeturi din Regatul Unit.
Dincolo de dimensiunea evenimentului, ceea ce rămâne relevant de fiecare dată este contextul pe care îl oferă: posibilitatea de a observa, într-un mod concentrat, unde se află producția în acest moment și în ce direcție evoluează.
În cadrul jurizării, diferențele devin mult mai vizibile. Nu doar între stiluri, ci și între niveluri de execuție. De la brânzeturi clasice, realizate cu precizie și consecvență, până la produse noi, care propun abordări diferite, dar bine susținute tehnologic.
Este un exercițiu de analiză care depășește simpla degustare. Textura, echilibrul aromatic, integrarea proceselor de maturare — toate devin repere concrete atunci când sunt evaluate comparativ, în același cadru.
Pentru Cheese Orbit, astfel de participări fac parte dintr-un proces constant de actualizare și calibrare. Informația nu vine doar din teorie, ci și din contact direct cu produsul, cu producătorii și cu standardele reale din industrie.
În același timp, evenimentul rămâne un spațiu valoros de schimb profesional. Discuțiile cu alți jurați, observațiile împărtășite și perspectivele diferite contribuie la o înțelegere mai nuanțată a ceea ce înseamnă calitate în domeniul brânzeturilor, astăzi.
Un început de an care oferă repere clare și relevante pentru tot ceea ce urmează.
21/02/2026
Se pare ca primăvara în domeniul brânzeturilor începe înainte să se topească zăpada.
Pe 3 martie, la Cheese Orbit, webinarul „Brânzeturile de primăvară” te va ajuta sǎ înțelegi sezonalitatea în domeniul brânzeturilor și modul în care începutul de sezon influențează laptele, textura și profilul aromatic.
Vom discuta despre:
– cm se modifică laptele la început de lactație
– de ce primăvara este asociată frecvent cu brânzeturi din lapte de capră și oaie
– diferențele dintre brânzeturile proaspete și cele ușor maturate în această perioadă
– exemple precum Valençay, Banon sau Rocamadour, care exprimă foarte bine caracterul sezonului
Webinarul este potrivit atât pentru pasionați, cât și pentru cei care studiazǎ brânzeturile
Data: 3 martie
Online, Zoom
6.30 - 7.30pm
Detalii și înscrieri in primul comentariu
Click here to claim your Sponsored Listing.
Our Story
The Bouncing Dill is a home cook/ chef with years of experience in private cooking. I feel more happy in the intimacy of a home kitchen opposed to to the craziness of a restaurant kitchen. I will always love people around the kitchen or dining room table enjoying my food relaxed in their own home rather than have it served in a public place. I will always love a kitchen garden, fresh herbs, local produce, curing meats, cheeses and everything else that the English country side has to offer.
As a real Bouncing Dill that I am, I have “bounced” in some interesting countries from different regions from China to Europe, gathering recipes, food concepts and different cultural approaches to food. I loves modern English food, Mediterranean ideas, Italian flavours, home cured meats, Spanish and French approach of stews.
The Bouncing Dill is about good, healthy, tasty food using local produce; is about seasonal food cooked with care.
