gaumarjos_msk

Многие полагают, что грузинская кухня — это мясо в любых его проявлениях. Однако, есть рецепт блюда, способного перевернуть все представления и шаблоны — аджапсандали 🙌
Есть легенда, что изобрели аджапсандали высоко в горах, пастухи — сначала они на костре опаливали перец, баклажаны и томаты, а потом разминали овощи в пюре, смешивая с травами и острыми специями. Такая овощная паста хранилась довольно продолжительное время, и пастухи могли обедать прямо на ходу, во время выгула скота😋
Возможно, это просто красивая легенда, но грузины используют эту рецептуру уже сотни лет. В каждой семье существует свой собственный рецепт, передаваемый от старших младшим. Разнятся так же рецепты от региона к региону, как и названия блюда: "аджапсандали", "аджапсандал" или просто "сандал".
Но фундаментальным остается одно — в каждом рецепте обязательно есть запеченные баклажаны, сладкий перец и томаты☝️

Заходи, попробуй! Грузинская лавка "Гаумарджос" ждёт тебя в гости 😉

📍ТРЦ Гагаринский, 3 этаж
#аджапсандали

Хрустящая корочка и сочная начинка – наши чебуреки никого не оставят равнодушными.
А ассорти вкусов позволят каждому найти свой идеальный чебурек! 😋

Ждём всех в грузинской лавке "Гаумарджос" 🤗

📍ТРЦ Гагаринский, 3 этаж
#гагаринский

Милые дамы, коллектив грузинской лавки Гаумарджос поздравляет вас с днём весны, любви и красоты — с 8 Марта! ❤️

Пускай не только весной, а в каждом времени года вас окружает море эмоций, ярких впечатлений и горы цветов! 💐
А гастрономические сюрпризы подарим вам мы!

📍ТРЦ Гагаринский, 3 этаж

Сациви — одно из самых популярных грузинских блюд, без которого не обходится ни один новогодний или рождественский стол ✨

"Сациви" переводится как "холодное блюдо", что подразумевает его подачу в охлажденном виде 🙌

Между тем, изначально так называли именно соус, появившийся несколько веков назад. Его использовали для заправки блюд из мяса, птицы, а иногда даже рыбы, он помогал дольше сохранить продукты в тёплом климате 👍

Сейчас это блюдо, а точнее холодную закуску, чаще всего готовят из домашней курицы.
Сациви — это кусочки запечённой куриной грудки в соусе из измельчённых грецких орехов, куриного бульона, чеснока, кинзы и целого ряда ароматных специй 😋

Рекомендуем попробовать в сочетании с пышным горячим лавашом.
Где? Конечно же в нашей грузинской лавке "Гаумарджос" 🤗

📍ТРЦ Гагаринский, 3 этаж
#сациви

Новый год в Грузии невозможно представить без маленькой белоснежной кудрявой «ёлочки»- чичилаки 🎄

Многовековая история этого новогоднего символа началась в районе Гурия.
Обычно, чичилаки изготавливают из веток орешника, который является символом достатка и благосостояния ✨

По преданию, чичилаки несёт в себе магическую силу, которая забирает все невзгоды уходящего года и приносит счастье в году наступающем. Именно поэтому её нельзя просто выбросить по окончании праздников, а необходимо сжечь и развеять пепел по ветру, тем самым прогоняя всё плохое.
Сжигают чичилаки, как правило, на Старый Новый год 🎅

Дорогие друзья, наша чичилаки уже ждёт своего часа. А пока, мы хотим поднять наши бокалы, наполненные душистым киндзмараули, и поздравить вас с наступающим 2023-им годом! Пожелать невероятных успехов, крепкого здоровья и огромного счастья! Гаумарджос!!! 🍷

Новый год уже на пороге, предпраздничная суматоха в самом разгаре 🙃

Хотим вас немного отвлечь и рассказать пару фактов об этом празднике ☺️

Новый год по-грузински звучит как "Ахали Цели".
А ещё в новогодней Грузии особенный Дед Мороз!
Классического красно-белого щекастого Санта-Клауса, конечно, можно легко найти в торговых центрах и на модных мероприятиях.
Но, настоящий, исторический, и аутентичный грузинский Дед Мороз родом из высокогорного села Ушгули, затерянного в самых дальних горах в Сванети.
Имя его переводится с как "Снежный дедушка".
На востоке его зовут "Товлис Папа", а на западе — "Товлис Бабуа", в столице же используют оба имени 🎅
⠀
Товлис Бабуа – это седой старик с длинной бородой, в чёрной или белой чохе с белой буркой "набади", а на голове у него сванская шапка, или же "папанаки" – белая шапка из овчины.
Иногда Дед носит кинжал...
Вот такой он суровый Дед Мороз по-грузински 😎