Boo Chocolate

#บันทึกการเดินทางของช็อกโกแลตแท่งนี้

กลางเดือนพฤศจิกายน 2025

เราเดินทางไปเซี่ยงไฮ้พร้อมกับเพื่อน ๆ กลุ่ม Thai Craft Chocolate Makers เพื่อไปออกบูธและเล่าเรื่องคราฟท์ช็อกโกแลตจากประเทศไทย

หลังงานจบในวันสุดท้าย

เพื่อนชาวจีนชวนไปดูโรงงานผลิตเครื่องจักรช็อกโกแลตและโรงงานช็อกโกแลตของเขาที่เมือง Sheyang เมืองเล็ก ๆ ในมณฑลเจียงซู

คืนนั้นเราออกเดินทางทันที

5 ชั่วโมงบนรถคันเดียวกันกับสมาชิก 6 คน

จากเซี่ยงไฮ้สู่เมืองที่เราไม่เคยได้ยินชื่อมาก่อน

เมื่อรถจอดหน้าโรงแรม

เราเปิดประตูลงไปแล้วรู้สึกได้ทันทีว่าอากาศเปลี่ยนไป

เราเตรียมเสื้อผ้ามาสำหรับอุณหภูมิ 15 องศาของเซี่ยงไฮ้

แต่ที่นี่เหลือเพียง 10 องศา

เป็นความหนาวที่พอดีจนอยากออกไปเดินเล่นต่อ

คืนนั้นเราเดินอยู่บนถนนเงียบ ๆ ของเมือง Sheyang

สูดอากาศเย็น ๆ และมองดูชีวิตของผู้คนในเมืองที่ไม่คุ้นเคย

เช้าวันต่อมา

เพื่อนพาเราไปดูโรงงานผลิตเครื่องจักรช็อกโกแลต

ก่อนหน้านั้นเราคิดว่าเขาเป็นเพียงตัวแทนจำหน่ายเครื่องจักร

แต่เมื่อมาถึง เราจึงรู้ว่าเขาคือเจ้าของโรงงานผู้ผลิตเอง

เราได้เห็นวิศวกรกำลังประกอบเครื่อง

ทีมงานกำลังทดสอบระบบ

และผู้คนจำนวนมากที่กำลังทำงานอยู่เบื้องหลัง

สิ่งที่ประทับใจที่สุดไม่ใช่ตัวเครื่องจักร

แต่เป็นความตั้งใจของคนคนหนึ่งที่กำลังพยายามพาเทคโนโลยีจากเมืองเล็ก ๆ แห่งนี้ออกไปสู่ผู้ผลิตช็อกโกแลตทั่วโลก

หลังจากนั้นเราจึงเดินทางต่อไปยังโรงงานช็อกโกแลต

ระหว่างนั่งคุยกัน

เพื่อนเล่าให้ฟังว่า Sheyang เป็นหนึ่งในแหล่งปลูกดอกเบญจมาศที่สำคัญของจีน

โดยเฉพาะดอกเบญจมาศสำหรับชาและสมุนไพร

เขาหยิบตัวอย่างดอกเบญจมาศตากแห้งมาให้เราดู

และนั่นเป็นจุดเริ่มต้นของการเดินทางครั้งใหม่

ตอนเย็นที่เราเดินไปหาร้านข้าว เราเริ่มสังเกตว่าดอกเบญจมาศอยู่ทุกที่

อยู่ในถ้วยชา

อยู่ในร้านค้า

อยู่ในของฝาก

อยู่ในบทสนทนาของผู้คน

ราวกับเป็นส่วนหนึ่งของวิถีชีวิตของเมืองนี้

เราจึงเริ่มตามหาดอกเบญจมาศที่สะท้อนความรู้สึกของ Sheyang มากที่สุด

และโชคดีที่เพื่อนมีดอกเบญจมาศสีทองที่เพิ่งได้จากฤดูกาลเมื่อไม่กี่วันก่อนหน้าเรามา

ดอกไม้ที่มีกลิ่นหอม สะอาด อ่อนโยน และชวนให้จดจำ

เราจึงนำมันกลับมาที่เชียงราย

พร้อมกับเรื่องราว ผู้คน และความทรงจำจากการเดินทางครั้งนั้น

หลายเดือนหลังจากกลับถึงบ้าน

ดอกเบญจมาศจาก Sheyang

ค่อย ๆ กลายเป็นช็อกโกแลตแท่งใหม่

แท่งที่ไม่ได้บอกเพียงว่ามีดอกไม้เป็นส่วนผสม

แต่บอกเล่าเรื่องราวของเมืองเล็ก ๆ เมืองหนึ่ง

ของเพื่อนที่ต้อนรับเรา

ของการนั่งรถ 5 ชั่วโมงออกจากเซี่ยงไฮ้ กับอุณภูมิที่ลดลง 5 องศา

และผู้คนที่ใช้ชีวิตอยู่ในเมือง Sheyang และดอกเบญจมาศ

การเดินทางครั้งนี้คงไม่สมบูรณ์หากไม่มี

Mr. Shang Hai Long Zhang Hairong และ Mr. Sun

ขอบคุณสำหรับมิตรภาพ การต้อนรับ และการเปิดประตูให้เราได้เห็นอีกมุมหนึ่งของโลกช็อกโกแลต

จากเมือง Sheyang ประเทศจีน
สู่แม่คำ จังหวัดเชียงราย

🌼 Sheyang Golden Chrysanthemum

A chocolate bar inspired by a journey, a place, and the people behind it.

Boo Chocolate

Taste Like a Journey.

Mid of Jun 2026

วันก่อนได้รับข้อความจากพี่นุ้ย
ผู้ที่มีความสนใจในช็อกโกแลตเป็นพิเศษ
บอกว่าจะมาหา
ก็เลยได้รับบทเป็นอาสาสมัครชั่วคราว 🙂

ขอบคุณที่ตั้งใจมาหากันค่ะ

ขอบคุณน้องแพรน้องอาร์มที่ใจดี พามาส่งด้วยค่ะ

#ใครๆก็มาเชียงราย
#บูช็อกโกแลตไม่ใช่ทางผ่าน เป็นทางแวะ 😆

เมื่อปลายปีที่แล้ว เรามีโอกาสได้ไปดูโรงงานผลิตเครื่องจักรของเพื่อนที่จีน ด้วยการเชิญชวนของเพื่อนที่บอกว่าให้ไปเห็นด้วยตาตัวเอง เป็นเครื่องทำช็อกโกแลตทั้งหมดเลย สามารถทำได้หลายรูปแบบ มีทั้งเครื่องคั่ว เครื่องเท้มป์ เครื่องเคลือบ และเครื่องอื่นๆที่ผู้ผลิตช็อกโกแลตต้องการ

สิ่งที่เค้าตั้งใจพรีเซ้นต์ให้ดูคือ เครื่องผลิตช็อกโกแลตแบบ Bean to bar ซึ่งเป็นการออกแบบที่ เน้นความง่ายสำหรับผู้ใช้งานเป็นหลัก

ใครสนใจเครื่องผลิตช็อกโกแลตติดต่อทางผู้ผลิตได้โดยตรงเลยนะ มีบริการซ่อมหลังการขาย และ show room ที่กรุงเทพด้วยนะ

ติดต่อโดยกับเจ้าของแบรนด์เครื่องจักรได้เลยจ้ะ Colin Zhang

เมือง Sheyang น่าสนใจไม่น้อยเลยนะ
(อ่านว่า เฌ่อหยาง)

นอกจากการไปดูโรงงานผลิตเครื่องจักร และโรงงานผลิตช็อกโกแลตแล้ว เราได้วัตถุดิบที่น่าสนใจกลับมาด้วย
เดี๋ยวเล่าให้ฟังโพสต์ต่อไปจ้ะ 😀🌼

New journey
New feeling
New flavor
And new chocolate bar for you

A journey from Sheyang, China and Chiang Rai Chocolate.




Boo Chocolate
Taste like a journey

Things to do in Chiang Rai
• Craft Chocolate Experience
• Farm to Bar Chocolate
• Chocolate Tasting
• Cacao Farm Visit