Ordinarymade

ขนมปังซาวโดว์ ขนมปังที่ไม่มีทางลัด จาก
ทุกก้อนเริ่มจากยีสต์ธรรมชาติที่ต้องเลี้ยงเอง ดูแลเอง และใช้เวลาให้มันค่อย ๆ เติบโต ก่อนจะพามาเป็นขนมปังที่มีรสชาติและ texture เฉพาะตัว

สิ่งที่ทำให้ sourdough ต่างจากขนมปังทั่วไป คือการหมักแบบธรรมชาติ จึงได้ทั้งกลิ่นหอมลึกขึ้น รสชาติซับซ้อนขึ้น และเนื้อสัมผัสที่มีเสน่ห์มากขึ้นแบบชัดเจน

ยีสต์ที่ทำเองไม่ได้มีดีแค่ความโฮมเมด
แต่มันทำให้ขนมปังมี character ของร้านจริง ๆ
เปรี้ยวอ่อน ๆ หอมแบบนุ่มลึก และมีความรู้สึกว่าแต่ละก้อนถูกทำขึ้นอย่างตั้งใจ

ป่านเลือกเป็น cranberry walnut ได้รสเปรี้ยวอมหวาน สัมผัสกรุบกรอบจากถั่ววอลนัท ทานคู่กับน้ำมันมะกอก ส่วนวิธีเก็บรักษาทางร้านมีใบคำแนะนำมาให้ด้วยค่ะ : )

บุฟเฟต์ปิ้งย่างสไตล์ญี่ปุ่นที่เหมาะกับสายเนื้อจริงๆ 1,050.- net ต่อคน เน้น yakiniku แบบดั้งเดิม ไม่ใช่ international buffet ทำให้เมนูจะโฟกัสที่เนื้อเป็นหลัก มีเนื้อให้เลือกประมาณ 8–9 ชนิด แต่ละส่วนมีความนุ่มและความมันต่างกัน สามารถเลือกสั่งมาปิ้งตามสไตล์ที่ชอบได้เลย

สิ่งที่ชอบมากคือเตาย่างของร้านมีระบบดูดควัน ทำให้เวลาปิ้งเนื้อควันไม่ลอยฟุ้ง หัวไม่เหม็นควันหลังทานเสร็จ บรรยากาศร้านค่อนข้างกว้าง มี 2 ชั้น โต๊ะเยอะ รองรับลูกค้าได้สบาย และที่จอดรถสะดวก

นอกจากเนื้อก็ยังมีเมนูอื่นๆ อย่างยุกเกะไข่แดง ของทอด ซีฟู้ดอย่างกุ้งและหอย รวมถึงผักและเครื่องเคียงให้ทานคู่กับเนื้อได้ดี ของหวานก็มีทั้งวาฟเฟิลและไอศกรีมซอฟต์เสิร์ฟ

ทานได้ 90 นาที ถ้าครบเวลาแล้วสามารถสั่งเครื่องดื่มเพิ่มและนั่งต่อได้ ตอนนี้มี 2 สาขา คือ The Glass Market บางนา และ เจริญราษฎร์ ร้านเปิดทุกวันตั้งแต่ 11.00 – 24.00 ถือว่าเป็นอีกหนึ่งร้านที่สายเนื้อควรลอง

#ปิ้งย่าง #อร่อยบอกต่อ