Chaokoh

อร่อยและมีประโยชน์ ปลาซาบะ 🐟🍣

📍✨ปลาซาบะหรือปลาแมกเคอเรล มีรสชาติเข้มข้น เค็ม และมีเนื้อสัมผัสมันๆ ทำให้เป็นที่นิยมใช้ในอาหารประเภทซูชิและซาชิมิ ผู้คนชื่นชอบที่ปลาซาบะ อร่อย และโดดเด่นต่างจากปลาชนิดอื่นๆ นอกจากนี้ยังสามารถนำไปประกอบอาหารได้อีกหลายเมนู

จดสูตรไว้เลย 📍เมนู อินทนิลน้ำกุหลาบกับวุ้นมะพร้าว 🥰✨💐 พร้อมด้วยน้ำกะทิหอมมัน อร่อยสดชื่น 🌴🥥

วิธีทำ

1.ทำน้ำกะทิ ใส่กะทิ น้ำมะพร้าว น้ำตาลทราย และเกลือลงในหม้อ ตั้งไฟอ่อน คนจนส่วนผสมละลายและเข้ากันดี โดยไม่ต้องให้เดือด ยกลง พักให้เย็นสนิท
2.กรองน้ำเชื่อมออกจากวุ้นมะพร้าว ใส่น้ำเชื่อมลงในชามผสม นำไปวางหล่อในชามน้ำแข็งเพื่อให้น้ำเชื่อมเย็นจัด เตรียมไว้
3.ผสมแป้งมันสำปะหลัง น้ำตาลทราย น้ำมะพร้าว กลิ่นน้ำกุหลาบ และสีชมพูในกระทะทอง ใช้ตะกร้อคนให้เข้ากันก่อนนำขึ้นตั้งไฟ ใช้ไฟกลางอ่อน กวนอย่างสม่ำเสมอด้วยไม้พายจนส่วนผสมสุกใส ข้นเหนียว และล่อนจากกระทะ ยกลง ใส่ถุงบีบทันที
4.ตัดปลายถุงบีบ บีบอินทนิลลงในน้ำเชื่อมที่เย็น ใช้กรรไกรตัดให้เป็นชิ้นพอดีคำ ทำซ้ำจนหมด พักไว้ให้ขนมเย็นและเซตตัวดี ใส่วุ้นมะพร้าวที่แยกไว้ พร้อมด้วยเนื้อมะพร้าวลงไป คลุกเบา ๆ ให้เข้ากัน
5.ตักน้ำแข็งใส่ถ้วยเสิร์ฟ ตามด้วยอินทนิลน้ำกุหลาบและวุ้นมะพร้าว ราดด้วยน้ำกะทิ พร้อมเสิร์ฟเย็น ๆ