A KHA LE Coffee Farm

ทุกๆปีในช่วงนี้เป็นช่วงเวลาสำคัญอีกช่วงหนึ่งของFarmเรา ปีนี้ก้อเช่นเคยเมื่อเก็บเกี่ยวเสร็จแล้ว สีเปลือกแห้งแล้ว คัดเมล็ดที่บกพร่องด้วยมือเรียบร้อยแล้ว ก้อมาถึงขั้นตอนคั่วชิม ประเมินคุณภาพกาแฟที่วางเป้าหมายไว้ตั้งแต่ช่วงProcess ขอบพระคุณลูกค้าที่สนับสนุนเมล็ดกาแฟของไร่เราครับ(ปีนี้Farmเรามีตัวหลัก11Processกับอีก7ตัวทดสอบครับ)
#ฅนปลูกกาแฟ
#กาแฟดอยช้าง
#กาแฟเชียงราย

เพราะรู้ว่าความสะอาด ในขั้นตอนการProcess กาแฟ
นั้นสำคัญมาก เราจึงพยายามที่สุดเพื่อความสะอาดและคงคุณภาพเพื่อส่งต่อกาแฟที่ เราตั้งใจทำไห้คู่ค้าของไร่เราครับ
#ฅนปลูกกาแฟ
#กาแฟดอยช้าง
#กาแฟเชียงราย
#กาแฟคั่วสดดอยช้าง

เมล็ดกาแฟคั่วหลากหลายProcess มีหลายระดับการคั่ว ทั้งWashed Honey Natural dry Anaerobic dry yeast Process สำหรับท่านที่สนใจอยากลอง สามารถทักหาเราหรือโทรมา0910796686ได้ครับ ส่งตรงจากไร่
#กาแฟดอยช้าง
#กาแฟคั่วสดดอยช้าง
#กาแฟเชียงราย

เกษตรกร มีหลายรูปแบบ ใช่เพียงปลูกกาแฟเพียงอย่างเดียว แต่เกษตรกรที่ปลูกกาแฟด้วยแปรรูปผลผลิตทางการเกษตรด้วย ก้อคือเกษตรกรเช่นกัน

เมื่อ5-6ปีที่ผ่านมาตอนราคาผลผลิตตกต่ำ(16-25เชอรี่)🍒(สาร160-200) ทั้งภาครัฐ ภาคมหาวิทยาลัย หน่วยงานองค์กรส่งเสริม ภาคเอกชน และตัวเกษตรกร ระดมสมอง ระดมความคิด พยายามยกระดับเกษตรกรเพื่อสร้าง (Smart Farmer )หรือเกษตรกรต้นแบบ(เกษตรก้าวหน้า)(Farmer Leader) ทุ่มเท งบประมาณ เวลา บุคลากร ส่งเสริมจัดอบรมให้ความรู้ตามสถานที่ต่างๆ เพื่อมาเรียนรู้เรื่องของกาแฟ เรื่องการจัดการหลังการเก็บเกี่ยว การจัดการผลผลิตกาแฟให้มีคุณภาพ การแปรรูปกาแฟให้สามารถทัดเทียมกาแฟนอก จำหน่ายสู่ผู้ซื้อโดยตรง(โรงคั่ว) เพื่อสร้างโอกาส ขยายการตลาดหรือสินค้าการเกษตร ของชุมชนหลากหลายรูปแบบออกไป ทั้งในประเทศและต่างประเทศ สร้างมูลค่า จากสิ่งที่เรียกว่าเชอรี่กาแฟทั่วไปที่ทุกคนเก็บขายเพียงเชอรี่มาโดยตลอดให้เป็น สารกาแฟที่มีคุณภาพ หรือสารกาแฟspecialty ก่อเกิดงานหลากหลายในชุมชน คนรุ่นใหม่ส่วนหนึ่ง ที่กล้าคิด กล้าเปลี่ยนแปลงตัวเอง จากผู้ปลูกกาแฟมาโดยตลอดหลายรุ่น มาเป็นผู้แปรรูป(Processor)ลงทุนกับความรู้ เวลา เงินทอง อุปกรณ์ สถานที่(เท่าที่มี)ผมเชื่อว่าก่อเกิด บุคลากรใหม่ๆ ที่พัฒนาตัวเองมีความรู้ ในระดับหนึ่งแล้วอยู่ทุกดอยทุกพื้นที่ที่ปลูกกาแฟ บางพื้นที่ที่ลำบากก้อมีพี่ๆคนในวงการกาแฟขึ้นไปให้ความรู้เพิ่มเติมอยู่เสมอ ทำให้กาแฟเป็นพืชที่น่าสนใจ เป็นอาชีพที่ทุกภาคส่วนให้ความสนใจและอยากกระโดดเข้ามาเล่นเข้ามามีบทบาทในการช่วยผลัดดันเส้นทางกาแฟกว้างขึ้น

🍒📌มา2-3ปีนี้ราคาเชอรี่ไปไกลมาก(30-45)ครับ
ส่วนหนึ่งก้อดีใจกับตัวเองและพี่น้องด้วย แต่ก้อเห็นใจโรงแปรรูป(wet mill)(dry mill) ที่รับออเดอร์มาก่อนหน้านี้ หรือที่กำลังจะปิดตัว เพราะ ราคากาแฟเชอรี่ ที่สูงขึ้นมากเกินกว่าราคาที่คาดการณ์ไว้ทำไห้การแปรรูปของหลายๆคนต้องหยุดหรือทำได้เพียงแค่ประคองกลุ่มลูกค้าเก่า ราคาที่ขึ้นมาแบบกระโดดสวนทางกับคุณภาพกาแฟมาก
เพราะเมื่อความต้องการสูง การเก็บการขายที่หยาบๆก้อตามมา อีกทั้งก้อยังมีผู้ซื้อที่ไม่ดูกาแฟ ขอให้เป็นกาแฟดักซื้อเอาหมด ชาวบ้านเลยเก็บขายกันโดยไม่สนเรื่องคุณภาพเชอรี่กัน(ขอบ่นหน่อยถ้ารอจังหวะเชอรี่สุกฉ่ำแล้วค่อยๆรับซื้อจะดีมากได้เต็มเม็ดเต็มหน่วย)
ก้อเข้าใจ ส่วนหนึ่งก้อมาจากการกลัวโดนลัดขโมยด้วยเลยเก็บติดเขียว ติดดำกัน และที่สำคัญเมื่อกาแฟบ้านเราเวี่ยงขนาดนี้ ในระยะยาวลูกค้าใหนจะยืนหยัดใช้กาแฟบ้านเราในอนาคต (โรงคั่ว)ที่ต้องแบกรับราคาที่สูงขึ้นมากเช่นนี้ เพราะสุดท้ายถ้าราคาเดิมก้อจะเป็นกาแฟที่ด้อยคุณภาพลง แต่ถ้าราคาใหม่ก้อต้องปรับ ต้องจ่ายเพิ่ม สูงขึ้นไปอีก ก้อไปตกที่ผู้บริโภค ผมเชื่อว่าหลายๆส่วนลำบากไม่น้อยเพราะดูแล้ว ต้นทุนการผลิตที่ยังคงไม่นิ่ง การผลิตต้นทุนที่สูงขึ้นมาก ค่าใช้จ่ายก้อสูงตาม เข้าใจว่าราคาสารกาแฟหรือราคาคั่วขาย ใช่ว่าจะปรับขึ้นง่ายๆ วันนี้ดูทุกอย่างจะแพ้เงินจริงๆระยะยาวระบบเสียหมด แทนที่ราคาสูงคุณภาพกาแฟควรสูงตาม ใช่มั้ย

ผมในฐานะผู้ปลูกกาแฟ Processกาแฟมาตั้งแต่เด็ก เคยคิดว่าเดี๋ยวปีหน้าดีขึ้น ปีถัดไปดีขึ้นแบบนี้มา2-3ปีแล้ว มาปีนี้เป็นปีที่วงการกาแฟเจอปัญหาหนักสุด แต่อย่างไรก้อตามไร่เราก้อยังทำกาแฟต่อ ไร่เราจะพยายามทำเท่าที่เราทำไหวครับ กาแฟคือสิ่งที่เรารัก เรารักในสิ่งที่ทำ เราได้ทำในสิ่งที่รัก เรายังมีความคิด มีเป้าหมายที่ชัดว่าเราจะส่งต่อคุณภาพให้ลูกค้าที่อยู่เคียงข้าง ส่งต่อความตั้งใจแรกของเราที่จะทำคุณภาพ ส่งต่อเรื่องราวส่งต่อลูกหลานรักษาอาชีพคนทำกาแฟ ให้ภูมิใจในกาแฟ ยังคงทำกาแฟต่อ สู้ต่อครับเพื่อนๆ
@ไฮไลท์
#ฅนปลูกกาแฟ
#กาแฟดอยช้าง
#กาแฟเชียงราย

🥶หนาวแล้วครับ ราคากาแฟเชอรี่นะที่หนาว
หมดแล้วนะ ทุนในการทำกาแฟนะที่หมด😅
แนะนำArabica Progeny(โปจีนี่)90 เป็นสายพันธุ์กาแฟอาราบิก้าที่ได้รับการพัฒนาเพื่อให้มี ผลผลิตสูง ทนทานต่อโรค ทั้งยังคงคุณภาพรสชาติที่ดี และ อึด ถึก ทน ครับ
#ฅนปลูกกาแฟ
#กาแฟดอยช้าง
#กาแฟเชียงราย

ขออนุญาตปิด Pre order เมล็ดกาแฟสารดิบ(Washed Premium คัดผ่านมือ)เนื่องจากจองเต็มแล้ว ส่วนเมล็ดกาแฟสารWashed (คัดผ่านเครื่อง)ยังรับเพิ่มได้อีกนิดหน่อยครับ ขอขอบพระคุณทุกท่าน ที่ให้ความสนใจเมล็ดกาแฟจากไร่A KHA LE Coffee Farm และให้การสนับสนุนไร่เรามาโดยดีตลอดครับ🙏🏻🙏🏻🙏🏻
#ฅนปลูกกาแฟ
#กาแฟดอยช้าง
#กาแฟเชียงราย

อัพเดทสถาณการ์ณ การเปลี่ยนแปลงของผลกาแฟเชอรี่บนไร่ A KHA LE Coffee Farm คาดการณ์ว่าจะได้เก็บเกี่ยวรอบแรกในปลายเดือนนี้ครับเพื่อนๆ
#ฅนปลูกกาแฟ
#กาแฟดอยช้าง
#กาแฟเชียงราย

@ไฮไลท์

น้อมส่งเสด็จสู่สวรรคาลัย
สมเด็จพระนางเจ้าสิริกิติ์ พระบรมราชินีนาถ พระบรมราชชนนีพันปีหลวง เสด็จสวรรคต สิริพระชนมายุ 93 พรรษา
ธ สถิตในดวงใจไทยนิรันดร์ 24 ตุลาคม 2568