Liu Chef

主廚碎碎念～

最近這幾年,餐飲業人越來越難請,店卻越開越多,共同面臨的是人力匱乏的問題

為什麼會有這種情形產生我個人覺得有幾個重點

1.社會的變遷,因為科技促使生活模式的不同生活模式的不同,各種新型產業的出現,例如即時包變多樣化,私廚,網路通路多元

2.少子化,普遍家庭都只生一兩個,養不起啊,所以特別疼愛,餐飲業很辛苦,撐不住啊!

3.薪資普遍偏低,什麼都漲,業主利潤變低,薪資怎麼漲?基本上念完大學進入飯店工作都是最低薪資而已,升薪水遙遙無期,科技公司一進去薪資就多了好幾千塊,最近同事不做餐飲業去台積電.聽說起薪38000,每個月加績效就將近45000,那我怎找的到人😔

4.休假不正常,三餐不正常,這不用解釋,大家都知道

5,上班時間長,基本上主管都12小時以上,下班還要待命

6.廚師漸漸走到檯面上要服務客人,常遇到奧客,又要被客訴,客訴又要被檢討

以上種種原因,當然還有很多,歡迎留言討論!

《精緻涼菜系列》

⚠️味附海帶芽黃金子
✍🏼裙帶菜、特級澎湖飛魚卵、黃金蒜味醬
內容量：350g
👉售價：$320

⚠️黃金子泡菜
✍🏼大白菜、特級澎湖飛魚卵、黃金蒜味醬
內容物：350g
👉售價：320

《手工奶酥抹醬系列》

✍🏼淬戀奶酥

👉總統牌奶油
👉日本上白糖
👉紐西蘭特級奶粉

✍🏼重烘焙胡麻奶酥
👉 總統牌奶油
👉日本上白糖
👉紐西蘭特級奶粉
👉西港阿農兄芝麻

🧑‍🍳再次提醒因沒有添加物,請務必冷藏!
室溫勿超過2小時,以免產生質變

👉最佳賞味方式
厚片吐司或歐式麵包厚抹0.5CM烤至金黃香氣逼死人的樣子，然後再趁熱咬下! 完美!

淬戀奶酥&重烘焙芝麻奶酥
售價：150G/罐 $180

《老火煲湯系列》
✍🏼黑蒜蕈菇瑤柱煲雞湯
👉成分:雞湯、放山雞、香菇、杏鮑菇、紹興酒、黑蒜頭、澎湖珠貝、草菇、蒜頭、紅棗、鹽
👉重量600g

售價：$240

✍🏼正宗馬來西亞肉骨茶」
👉成分:豬腳、軟骨排、豬心、米酒、蒜頭、紅棗、川芎、玉竹、當歸、枸杞、胡椒、熟地、黨參、八角、陳皮、肉桂、甘草、鹽
👉重量600g

售價：$240

#星級主廚手做系列

微解封前夕

你想好要吃什麼了嗎?

等12點解封後,立刻到海產攤門口敲碗排隊!

來個報復性消費,報復性狂喝!

懷念一起大口吃肉喝酒的日子!

防疫期間記得帶好三罩!

關心您的健康

🐔黑蒜蕈菇瑤柱煲湯
🍀山與海的邂逅，在嘴裡相遇的奇跡，迸發出鮮甜渾厚的難忘好滋味。

⭐️熱銷商品
💥採用雲林特選黑蒜頭
💥主廚堅持✊的野放山雞
💥特級日曬澎湖珠貝
💥慢火熬煮蔬菜高湯

每一個步驟都是細節，每一份料理都是心意。

料理職人的堅持與用心，搞剛的原盅煲湯,原汁原味，磅礴上市！

五星級料理水準,平易近人的價格

👉A 黑蒜蕈菇瑤柱煲雞湯
👉B 正宗馬來西亞肉骨茶

原價550G/份 $240
品牌推廣價 550G/份 $160

💋每份現省$80

💋每份現省$80

💋每份現省$80

趕緊手刀預購!

🤜由此訂購美好滋味
https://docs.google.com/forms/d/1BqwBxCjUiyAeB81OgFLFdN2QvBNRMpIuAJ_JtFC2qks/edit?hl=zh-tw

👉IG https://www.instagram.com/liuchef/

#台南美食
#台南拌手禮

#五星級主廚
#五星級料理
#平民價格
#淬戀奶酥
#重烘焙胡麻奶酥
#支持在地小農