Empty tea

Минтай, запеченный с овощами

Ингредиенты:
▫️минтай филе — 4 шт.
▫️помидоры черри — 12 шт.
▫️помидоры вяленые — 5 шт.
▫️перец болгарский красный — ½ шт.
▫️лук репчатый — 1 шт.
▫️чеснок — 2 зубчика
▫️оливки каламата — 1 горсть
▫️лимоны — ½ шт.
▫️оливковое масло — 2 ст. л.
▫️базилик свежий — 2 веточки
▫️соль — по вкусу
▫️перец — по вкусу
▫️вино белое сухое — 80 мл

Способ приготовления:
1. Нарежьте болгарский перец тонкими полосками, репчатый лук — перьями, чеснок — слайсами, а помидоры черри разрежьте пополам. Вяленые томаты измельчите произвольно. Отправьте овощи в форму для запекания.
2. На овощи выложите филе минтая, сбрызните его оливковым маслом, посолите, поперчите. Выдавите на каждый кусочек рыбы немного лимонного сока.
3. Влейте в форму вино, добавьте оливки. Поставьте в разогретую до 180°C духовку на 20 минут. В процессе запекания вы можете полить рыбу образовавшимся соком.
4. Готовый минтай посыпьте листиками свежего базилика. Подавайте с овощами и соусом. Это универсальный рецепт приготовления белой рыбы, вы можете использовать филе хека или трески.

Приятного аппетита!

Куриные котлеты с цукини

Ингредиенты:
▫️куриное филе — 600 г
▫️лук репчатый — 2 шт.
▫️цукини — 1 шт.
▫️манная крупа — 3 ст. л.
▫️сливочное масло — 50 г
▫️соль — 1 щепотка
▫️перец черный свежемолотый — 1 щепотка
▫️паприка копченая — 1 щепотка
▫️растительное масло для жарки — 20 мл

Способ приготовления:
1. На разогретой сковороде обжарить лук.
2. Через мелкую мясорубку прокрутить курицу и цукини, предварительно все нарезав небольшими кусочками.
3. После этого туда же прокрутить обжаренный лук и сливочное масло.
4. Добавить манку, соль, специи и хорошо вымесить, а лучше еще и отбить фарш.
5. Накрыть пленкой и убрать в холодильник на 30 мин для набухания манки.
6. Сформировать котлеты и обжарить их на растительном масле до румяной корочки.
7. Затем переложить на пергамент и отправить в разогретую до 180°C духовку на 15 минут.

Приятного аппетита!