Game dishes

МЯСО КАБАНА В ДУХОВКЕ
Простой рецепт кабанятины в духовке! Маринад потрясающий! Мясо сказка! Дичь - далеко не самый повседневный продукт, однако иногда она все же попадается нам на рынках (или кто-то из близких любит охоту). И вот тогда мы, идеальные хозяйки, должны знать, как готовить то или иное чудовище лесное, так сказать.
FosterAuthor avatar
Автор рецепта
Похожие рецепты
Добавь комментарий
Пошаговое фото15
Советы к рецепту
Калорийность продуктов
Мясо кабана в духовке
Смотри видео
Мясо кабана в духовке
+8
10
49 684
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
Изменить состав
порций:
4

Мясо кабана
1.5
кг
Гвоздика (0,5 ч.л. молотой и 10-15 бутончиков)
1
стол.л.
Молотая корица
0.5
чайн.л.
Кайенский перец
0.5
чайн.л.
Перец черный молотый
0.5
чайн.л.
Имбирь (сухой молотый)
0.5
чайн.л.
Мускатный орех
0.5
чайн.л.
Вино красное
0.25
стак.
Яблочный сок
1
стак.
Винный уксус красный
25
мл
Зелёный лук
50
гр
Соль
по вкусу
Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
100 г
Белки 78%
18 г
Жиры 13%
3 г
Углеводы 9%
2 г
111
ккал
ГИ:
100
/
0
/
0

Узнай калорийность и вес готового блюда
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Время приготовления: 12 ч
ШАГ 1:
Шаг 1.
Для лучшего маринования и прожарки нарежьте мясо на небольшие куски.

ШАГ 2:
Шаг 2.
Сложите все сухие специи в одну баночку и смешайте их. Для этого мяса их многовато, но у вас на будущее останется отличная смесь специй.

ШАГ 3:
Шаг 3.
Для маринада налейте в одну емкость вино, яблочный сок и уксус.

ШАГ 4:
Шаг 4.
Добавьте 1 ч.л. смеси специй и размешайте.

ШАГ 5:
Шаг 5.
Выложите мясо в удобный контейнер и залейте маринадом. Накройте и уберите в холодильник.

ШАГ 6:
Шаг 6.
Выдержите мясо в маринаде от 1 до 12 часов.

ШАГ 7:
Шаг 7.
Слейте маринад. Не выливайте.

ШАГ 8:
Шаг 8.
Выложите мясо кабана на противень с фольгой, натрите солью.

ШАГ 9:
Шаг 9.
Присыпьте и натрите мясо смесью специй и воткните в куски гвоздички. Поставьте мясо в духовку - готовьте при 175 градусах в течение 15 минут.

ШАГ 10:
Шаг 10.
Достаньте мясо, проверьте прожарку. Если для вас маловато - верните в духовку на нужное вам время. Мясо кабана, чуть розоватое внутри, готовится 25 минут. Если кусок большой - то дольше.

ШАГ 11:
Шаг 11.
Готовое мясо выньте из противня и поставьте в тепло, чтобы не остыло. Сок от жарки вылейте к маринаду.

ШАГ 12:
Шаг 12.
Поставьте маринад на огонь и прокипятите в течение 10 минут. Это наш соус.

ШАГ 13:
Шаг 13.
Нарежьте мясо ломтиками, убрав гвоздички, и выложите для подачи.

ШАГ 14:
Шаг 14.
Полейте соусом.

ШАГ 15:
Шаг 15.
Присыпьте мелко нарезанным луком или другой зеленью по вашему вкусу.

Приятного! #дичьмясо #дичьмясоеда #дичь #дичьмясоутка