Recetas SANAS

Ensalada de tomate y queso

En un bol, mezcla un puñado de brotes verdes, tres tomatitos cortados por la mitad, unas lascas de queso curado, tres nueces troceadas, y adereza con un poco de aceite, vinagre y sal. Combinar los brotes verdes con el queso es un buen truco para tomar más calcio sin darte cuenta.

ENDALADA DE MAIZ FRESCO SALTEADO Y POLLO .Normalmente defiendo a capa y espada las conservas de verduras, pero no puedo con el maíz enlatado. Pasé muchos años convencida de que el maíz no era para mí, hasta que probé una mazorca fresca cocinada a la brasa, ¡menuda diferencia! Desde entonces me gusta prepararlo en casa cuando está de temporada, también en platos como esta ensalada de maíz fresco salteado y pollo.

Si tenemos sobras de pollo asado o cocido la dificultad de la receta es mínima, pero también podemos cocinar en un momento una pechuga o un par de contramuslos. La preparación del maíz fresco es muy sencilla; solo hay que procurar escoger una mazorca de calidad, bien fresca, con los granos tan tiernos que casi se pueden devorar crudos.

Ingredientes

Para 2 personas

Mazorca de maíz dulce cruda1

Pimentón picante 1/4 cucharadita

Pimentón dulce 1/2 cucharadita

Comino molido 1/4 cucharadita

Cilantro molido 1/4 cucharadita

Pechuga de pollo1

Lechuga hoja de roble pequeña1

Tomate pera3

Queso de cabra tierno30 g

Aceite de oliva virgen extra

Sal

Pimienta negra molida

Tips de la receta: Burrito Bowl

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocinado: 15 minutos

Tamaño de la porción: 1 Bol

Número de porciones: 1

Estilo de cocina: Americana

Ingredientes

200g pechuga de pollo

1 aguacate

1/2 lata maíz

40g arroz

200g frijoles negros de bote

1 tomate

1/2 cebolla roja

1 jalapeño

1 pizca de cilantro

1 pizca de comino

1 pizca de pimienta cayena en polvo

1 pizca de sal

1 cucharada de aceite de oliva

1 lima

Salsa Gyros