Paola In Da Kitchen

Torta Salada de Espinaca y Champiñones.
Ingredientes:
1 rollo de Masa para Empanada.
400 Grs de Espinaca.
5 champiñones rebanados.
1/3 de Cebolla.
3 ajos.
1 cebollin grande.
50 ml de Leche.
1 tsp de Harina.
50 Grs de Parmesano.
50 Grs de Stracchino.
25 ml de Vino Blanco.
2 huevos.
Preparación:
1.- Agregando poco de aceite de oliva en un sartén caliente a fuego medio saltea cebolla, ajo y
Cebollin por dos minutos.
2.- Agrega champiñones y saltea por dos minutos., después agrega vino blanco y continúa removiendo por dos minutos.
3.- Agrega espinacas. (Cubre el sartén por unos 10 minutos hasta que las espinacas se cocinen) añade sal y pimienta al
Gusto.
4.- Remover del fuego y colocar en un colador nuestra preparación por unos 20
Minutos. Importante drenar todo el líquido posible para que nuestra torta no tenga exceso de líquido.
5.- En un bowl mezclar bien huevos, leche, harina y parmesano. Cuando la preparación de espinacas está a temperatura ambiente y sin líquido la incorporamos en nuestro bowl.
6.- En un molde mediano extendemos la masa conservando el papel de horno abajo de ella. Antes de añadir la preparación podemos usar clara de huevo para barnizar nuestra masa (crea un efecto aislante).
7.- Añadir mezcla en el molde y abrir pequeños agujeros para colocar pequeñas cucharadas de queso Stracchino. (Puede substituirse con pedazos de Mozzarella Fresca)
7.- Colocar molde en el
Horno precalentado a 180 C por 40-45 minutos. (Yo utilice mi horno los últimos 10
Minutos con el ventilador encendido para que quedara más tostada por fuera y gratinara el queso).
8.- Cuando la torta está lista dejarla enfriar por 10 minutos antes de servirla. DISFRUTA!!
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