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Recette 👇🏻

2 pavés de saumon frais de qualité

1 belle cac bombée de gochujang
1 cas de sauce soja
1 cas de miel liquide
1 cac d’huile

-> faites chauffer votre four à 200
-> mélangez les ingrédients de la sauce
-> badigeonnez le saumon
-> enfournez environ 8-10 min selon le four, ou jusqu’à ce que ça commence à être bien grillé sur les bords du poisson

Idées d’accompagnement : chou fin râpé + jus de citron vert & sel, pommes de terre
Enjoy 🫶🏻

Recette 👇🏻

2 pers

300g de thon (décongelé, comme on le mange cru il faut qu’il ait été congelé ou que vous l’achetiez « qualité sashimi »)
1 échalote
1 poignée de menthe
1 poignée de coriandre
Jus et zeste d’1 citron vert
1cm de gingembre frais râpé
1 chili vert frais

3 càs de sauce poisson
2 càs de sauce soja
1 càs d’huile de sésame
1 càs de sirop d’érable / agave
Huile pimentée

Accompagnement : vermicelles de riz, concombre, cacahuètes torréfiées, herbes

1. Coupez le thon en petits cubes. Ajoutez l’échalote coupée le plus petit possible, les herbes ciselées très finement, le gingembre râpé, zeste & jus de citron vert et chili en rondelles les plus fines possible.
2. Mélangez les ingrédients de la sauce, goûtez, ajustez si besoin et ajoutez-là, mélangez. Placez au frais.
3. Faites cuire les vermicelles comme indiqué sur le paquet, et passez-les sous l’eau froide une fois égouttés.
4. Servez, ajoutez vermicelles, thon, concombre, herbes, cacahuètes, huile pimentée, versez le reste de sauce dans les assiettes & enjoy 🫶🏻

Recette 👇🏻

1 bloc de fêta
250 ml d’huile d’olive
1 feuille de laurier
1 gousse d’ail épluchée
1 cac de paprika fumé
1 cac de cumin
1/2 cac de piment en poudre

Mélangez l’huile avec tout les ingrédients (sauf fêta) dans une tout petite casserole et placez-la sur le feu, le plus bas possible. Il ne faut surtout pas que l’huile bout ! On veut juste la faire chauffer, pas faire frire les ingrédients. Faites infuser environ 10min.

Laissez refroidir.

Une fois refroidie, il faut retirer la gousse d’ail ! Important car elle ne peut pas se conserver semi crue dans de l’huile.

Coupez des morceaux de fêta à la main, versez l’huile par dessus (sans l’ail) et conservez dans un bocal fermé environ une semaine au frais ! Pour une bonne conservation la fêta doit être bien recouverte d’huile.

Enjoy 🫶🏻

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