Sejutis Cooking Diary

আমার ফলোয়িং আর ফলোয়ার্স সমান !!
মানে আমি উক্ত কিছু মানুষকে বেশি ফলো করি তারা কনটেন্ট ক্রিয়েটর বড় বড় !! এ ছাড়া যারা আমাকে ফলো করে আমি তাদের ই ফলো করি !!
এর মধ্যে কয়টা আবাল আছে ফলো নিয়া ফলো ব্যাক দেয় না !! টাও পেইজ বড় মাপের কিছু না , ২০০-৫০০ এর মধ্যে ফলোয়ার্স এদের !! এতেই এত ভাব !! না জানি টাকা কামাইলে বা বড় কিছু হইলে আমাদের মতন ছোট মানুষ দের কিভাবে দেখবে !! 😒😒😒

ভারী খাবার খাওয়া হয় যাদের তারা স্যুপের মধ্যে মোমো দিয়ে রেসিপি টা ট্রাই করতে পারেন !! হেলদি সেই সাথে মজার ও !!
স্যুপ মোমো নেপালি এবং তিব্বতি খাবারের একটি জনপ্রিয় অংশ। এখানে স্যুপ মোমোর একটি সহজ রেসিপি দেওয়া হলো:

উপকরণ:
মোমোর জন্য:
- ২ কাপ ময়দা
- ১/২ কাপ গরম পানি
- ১/৪ চা চামচ লবণ
- ভরাটের জন্য:
- ১ কাপ মাটন বা চিকেন মিনস করা
- ১/২ কাপ পেঁয়াজ কুচি
- ১/২ কাপ বাঁধাকপি কুচি
- ১/৪ কাপ গাজর কুচি
- ২ টেবিল চামচ আদা বাটা
- ১ টেবিল চামচ রসুন বাটা
- ১ চা চামচ সয়া সস
- ১ চা চামচ তেল
- লবণ স্বাদমতো
- গোলমরিচ স্বাদমতো

স্যুপের জন্য:
- ৪ কাপ চিকেন বা মাটন স্টক
- ১ কাপ পানি
- ২ টেবিল চামচ তেল
- ১ টেবিল চামচ আদা কুচি
- ১ টেবিল চামচ রসুন কুচি
- ১/২ কাপ পেঁয়াজ কুচি
- ১/২ কাপ গাজর কুচি
- ১/২ কাপ বাঁধাকপি কুচি
- লবণ স্বাদমতো
- গোলমরিচ স্বাদমতো

প্রণালী:
১. ময়দা, লবণ এবং গরম পানি মিশিয়ে একটি নরম ময়ান তৈরি করুন।
২. ভরাটের জন্য সব উপকরণ একসাথে মিশিয়ে নিন।
৩. ময়ান থেকে ছোট ছোট লেচি কেটে পাতলা রুটি বানিয়ে ভরাট দিয়ে মোমো তৈরি করুন।
৪. মোমোগুলো স্টিমারে ১০-১৫ মিনিট স্টিম করুন।
৫. স্যুপের জন্য তেল গরম করে আদা, রসুন এবং পেঁয়াজ দিয়ে স্যুট করুন।
৬. স্টক, পানি, গাজর এবং বাঁধাকপি দিয়ে ফুটিয়ে নিন।
৭. স্টিম করা মোমোগুলো স্যুপে দিয়ে কিছুক্ষণ ফুটিয়ে নিন।
৮. লবণ এবং গোলমরিচ দিয়ে স্বাদমতো পরিবেশন করুন।

স্যুপ মোমো তৈরি হয়ে গেলে গরম গরম পরিবেশন করুন। 🩷

আম্মার হাতের রুই মাছ ভুনা , সেই স্বাদ 🩷

রান্না গুলা বিদেশে যাবার আগেই করেছিলো !! আর তার জামাই গেলে রান্নার স্বাদ দ্বিগুণ হয় সেই সাথে কালার ও সেই মাক্ষণ হয় 🩷

হাঁটতে হাঁটতে কতদূর যাই সেটার ঠিক নাই 😒😒😒
পরে রাস্তা হারায় সাইনবোর্ড খুঁজি 😣🙂

এই দেশে এসে আমি যে সিজন তা পেয়েছি সেটা হচ্ছে সামার শেষ উইন্টার আসতেছে অটাম আমাদের দেশে এই খানে fall সিজন শেষের দিকে !! আমি এই ওয়েদারের প্রেমিক!! অন্য কোন ওয়েদার আর ভালো লাগে না !! উইন্টার আমার প্রিয় হলেও এইখানে প্রিয় হবার চান্স নাই !! 🙂🙂🙂