Abel Hernandez
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Chef asesor, instructor gastronómico y miembro del conservatorio de la cocina mexicana.
Cocineras tradicionales !
Tlaxcala
La certificación de 21 cocineras tradicionales en Tlaxcala marca un hito nacional al formalizar la protección de saberes ancestrales a través de un reconocimiento oficial validado por Conocer y la Secretaría de Turismo. Este proceso blinda la herencia cultural frente a la estandarización, impulsa el desarrollo económico a través del turismo y visibiliza el rol de la mujer como guardiana de la identidad culinaria
Que agustacidad es el Cardenal!
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