80plus Coffee Roastery

HẠT CÀ CW6 • TRANG TRẠI FINCA GRANJA PARAISO 92

Để tạo nên một ly CW6 với những tầng hương đầy mê hoặc, hành trình của hạt cà phê bắt đầu từ Finca Granja Paraiso 92 - một trang trại lừng danh tại vùng Cauca, Colombia, nơi hương vị tinh túy của hạt cà là sự kết hợp giữa thổ nhưỡng cao nguyên tuyệt vời và khoa học sơ chế hiện đại.

Chính tại trang trại này, từng yếu tổ như dinh dưỡng, vi sinh, tỷ lệ bóng râm, hệ thống tưới nhỏ giọt... đều được nghiên cứu tỉ mẩn để tạo nên những dòng cà phê thơm ngon, độc đáo nhất.

☕️ Khi đến tay 80plus, hạt cà CW6 mang đến một trải nghiệm vị giác vô cùng khác biệt. Đó là các nốt hương trái cây nhiệt đới chín mọng, thoảng chút hương hoa thanh tao cùng một kết cấu mượt mà, để lại hậu vị ngọt sâu lôi cuốn.
----------------
𝟴𝟬𝗽𝗹𝘂𝘀 𝗖𝗼𝗳𝗳𝗲𝗲 𝗥𝗼𝗮𝘀𝘁𝗲𝗿𝘆
𝗚𝗢𝗢𝗗 𝗖𝗢𝗙𝗙𝗘𝗘 𝗘𝗩𝗘𝗥𝗬𝗗𝗔𝗬
☎️ 0338 013 266

THERMAL SHOCK DOUBLE FERMENTATION

Đây là quy trình lên men kép kết hợp với sốc nhiệt nóng - lạnh đột ngột để "khóa" trọn những gì tinh túy nhất lại bên trong hạt cà phê.

Để đánh thức trọn vẹn những nốt hương, hạt cà phê sẽ được lên men yếm khí từ 24 đến 120 giờ. Sau đó, hạt cà được rửa bằng nước nóng (40–60°C), rồi ngay lập tức được làm lạnh (~12°C).

Quá trình thay đổi nhiệt độ đột ngột này giống như một "chiếc khóa" tự nhiên, giúp giữ mọi hương vị tinh túy nhất lại sâu bên trong lõi hạt.

☕️ Tại 80plus, hạt cà CW6 được sơ chế bằng phương pháp Thermal Shock Double Fermentation. Chính nhờ vậy mà khi thưởng thức, CW6 mới sở hữu nhiều tầng hương rõ nét, đậm đà và khác biệt.

Mời các Đồng Cà ghé 80plus hôm nay để cảm nhận nhé 🤎
----------------
𝟴𝟬𝗽𝗹𝘂𝘀 𝗖𝗼𝗳𝗳𝗲𝗲 𝗥𝗼𝗮𝘀𝘁𝗲𝗿𝘆
𝗚𝗢𝗢𝗗 𝗖𝗢𝗙𝗙𝗘𝗘 𝗘𝗩𝗘𝗥𝗬𝗗𝗔𝗬
☎️ 0338 013 266