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LUK1: nuevo restaurante en Madrid lleno de personalidad de esos que sorprenden.

A los mandos está Lucía Arenzana (Madrid, 1996), que tras estudiar en el Basque Culinary Center continuó su carrera en cocinas como Fäviken (Suecia), Gustu (Bolivia) o Attica (Australia)

En LUK1 encontramos cocina de temporada, respeto por el producto y una forma de trabajar con influencias de distintas partes del mundo. Un restaurante con inspiración de bistró europeo, con una cocina muy centrada en el producto, la temporalidad y el compartir. La carta cambia constantemente según la estacionalidad y trabaja con pequeños productores y proyectos gastronómicos emergentes, buscando crear una experiencia dinámica.

¿Algunos ejemplos de lo que podemos encontrar en su carta?

⚡Gilda caliente de txuleta, pepino, gribiche y anchoa; ⚡Navajas thai; ⚡Salsa de callos con huevos fritos; ⚡Espárragos blancos a la carbonara; ⚡Crudo de atún rojo, zanahoria y cilantro; ⚡Corvina a la brasa con beurre blanc de limón; ⚡Entraña a la brasa, cerveza tostada y tirabeques; ⚡Helado de requesón de Campo a través con fresas marinadas… Los platos no son los de siempre y eso ya demuestra una actitud. Productos de temporada que se cocinan con una mirada personal y viajera.

Pero detrás de LUK1 hay mucho más que un restaurante, ya que LUK viene del nombre de una marca de cervezas que Lucía lanzó hace unos años: Luk Beer. LUK1 solo abre por las noches porque durante el día es un club solo para socios. “Por el día es un club privado. Los miembros pueden venir a trabajar, reunirse, tomar algo y coincidir con otros miembros. También pueden usar ... " Artículo completo en BIO

👉Un artículo de:

📷🍜🍽️😋🥗🦐🍺🍷

1 Navajas Thai con garum
3 Lucía Arenzana
4 Crudo de atún rojo, zanahoria y cilantro
6 Alcachofa en tempura, labneh y piquillo
7 Luk Beer, el origen de todo
8 Espárragos blancos a la carbonara

Restaurante LUK1 .theclub

📌Pl. del Descubridor Diego de Ordás, 4, Madrid 
💵Precio medio: 40 € sin bebida
⏰Miércoles, jueves y viernes: 20:30 a 00:30
Sábado: 13:00 a 17:00 y 20:30 a 00:30
Domingo, lunes y martes: cerrado

Antonio Ballester Moreno presenta en el Museo Centro de Arte Dos de Mayo (CA2M) El Cielo y la Tierra. En esta exposición, colabora con les alumnes del CEIP Federico García Lorca de Móstoles para dialogar con las piezas de la colección.
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