Maranik

Ռատատույ պատրաստե՞լ եք։ Ֆրանսիական այս շա՜տ համեղ ուտեստը շատերը ճանաչում են հանրահայտ մուլտֆիլմի շնորհիվ։ Առաջարկում ենք պատրաստել և ևս մեկ անգամ դիտել սիրված մուլտֆիլմը Ռատատույ 🐀❤️

Բաղադրիչներ
Բանջարեղենը
• 2 սմբուկ
• 2 դդմիկ
• 6 լոլիկ
• 2 գլուխ կարմիր սոխ
• 1 գունավոր պղպեղ (դեղին, կանաչ կամ կարմիր)

Սոուսի համար
• ձեթ 2 ճ.գ.
• 1 գլուխ սոխ, մանր կտրատած
• 1 կարմիր պղպեղ, մանր կտրատած
• սխտոր 5 պճեղ ճզմած
• աղ, սև պղպեղ
• օրեգանո ¼ թ.գ.
• չորացրած ծիտրոն ¼ թ.գ.
• լոլիկի խյուս 700 գ
• թարմ ռեհան, կտրատած

Վրան լցնելու համար համեմված ձեթ
• ձեթ 5 ճ.գ.
• թարմ ռեհան, կտրատած
• թարմ մաղադանոս, կտրատած
• չորացրած ծիտրոն 1 թ.գ. կամ թարմ ծիտրոն
• սխտոր 3 պճեղ, ճզմած
• աղ, սև պղպեղ

Փորձեք պատրաստել Մառանիկի համեմունքներով օրեգանոյով, ծիտրոնով, սև պղպեղով։

Պատրաստման եղանակը
Բանջարեղենը կլոր ու շատ բարակ կտրատել (ընտրեք միևնույն տրամագծով բանջարեղեն, ավելի գեղեցիկ կստացվի), դնել մի կողմ։ Պատրաստել սոուսը, ջեռոցամանի մեջ ձեթով տապակել սոխը և պղպեղը, ավելացնել սխտորը, խառնել, ավելացնել աղն ու սև պղպեղը, օրեգանոն և ծիտրոնը։ Ավելացնել լոլիկի խյուսը, եփել ևս 10 րոպե։ Վերջում ավելացնել ռեհանը։ Վերցնել կրակի վրայից, վրան շրջանաձև, հերթականությամբ դասավորել սմբուկը, դդմիկը, լոլիկը, սոխն ու պղպեղը։ Համեմել աղով և սև պղպեղով, վրան լցնել վերջին բաղադրիչները համեմված ձեթը։ Ծածկել փայլաթիթեղով, ուղարկել ջեռոց, եփել 200°֊ում 40 րոպե, ապա հեռացնել փայլաթիթեղը, եփել ևս 20 րոպե, մատուցել տաք վիճակում, կարելի է նաև բրնձով։

#Մառանիկ #օրեգանո #ռատատուի