Docinho Cleú

Torta de Cenoura Ingredientes para 12fatias: 500g de cenouras descascadas e cortadas em pedaços 450g de açúcar 125g de farinha de trigo sem fermento 5ovos Raspa de 1laranja Salq.b. Açúcarpara polvilhar 1tabuleiro com 35x23cm previamente untado com margarina,forrado com uma folha de papel vegetale novamente untado com margarina. Preparação: 1.Numa panela com água a ferver,tempere com sal. Coloque as cenouras a cozerentre 30a 40 minutos. Depois das cenouras bem cozidas,escorra-as. Faça puré das cenouras. 2.Parta os ovos e separe as gemas das claras. Às gemas,junte o açúcare a raspa de laranja. Bata até que tudo fique bem misturado. Adicione o puré de cenoura e bata tudo muito bem. Porfim,junte a farinha e bata até que a massa comece a fazerbolhinhas. 3.Bata as claras em castelo. Envolva as claras com a massa. Espalhe a massa no tabuleiro. 4.Leve ao forno pré-aquecido nos 200º e deixe cozerentre 15a 17minutos. Antes de retirarverifique com um palito se está cozida. Depois da massa cozida,retire. 5.Vire o tabuleiro sobre um pano limpo, previamente polvilhado com açúcar. Retire a folha de papelvegetale enrole o pano. Aconchegue bem e deixe repousardurante 2 minutos. Coloque a torta num prato e retire o pano com cuidado. Depois de fria está pronta a servir. Espero que gostem Bom Apetite!