Panaderia "La Moderna" Rossetti

HISTORIA DE “PANIFICADORA LA MODERNA”
Panadería “La Moderna” nació el 12 de febrero de 1940 por el impulso del sueño de un simple jugador de fútbol amateur que quería conseguir un trabajo estable y tener su casa propia. Su fundador, Florindo Rosetti, nacido en Alejandro Roca el 7 de mayo de 1916, siendo el mayor de tres hermanos, a temprana edad se queda solo junto a su familia porque su padre fallece y él pasa a ser el sustento familiar.
Don Florindo, ya adolescente, viaja a trabajar para la campaña del maíz a la localidad de Monte Maíz, recolectando dicho cereal. Como su pasión era el fútbol, en sus tiempos libres jugaba para el club “Argentinos” de dicha localidad. Mientras que, para los “clásicos alejandrinos” (Colonia vs Pabellón) era convocado por el Club Atlético Colonia para integrar su formación.
Siendo jugador de ambos clubes, tuvo la propuesta del presidente del club Argentinos de Monte Maíz, el señor Negrini, de trabajar en su panadería donde aprende el oficio y luego de cierto tiempo le propuso quedarse a vivir allí y jugar exclusivamente en su club, con la condición de instalarle un bar en la sede para trabajar allí y darle un lugar donde vivir.
Pero sus raíces y su pasión por la camiseta del “rojo alejandrino” pesaron más a la hora de la decisión final. Fue así que, en el edificio actual sobre el cual aún se desempeña la actividad productiva y comercial de “Panificadora La Moderna”, Florindo junto a su madre, Margarita Fantino de Rosetti, alquilan durante un año dicho edificio con su horno a leña, una amasadora “ARGENTAL” del año 60’ y una sobadora con manija a sus antiguos dueños, el matrimonio Gaveglio.
Esta conexión con dicha familia se la hace el Club Atlético Colonia para que se quedara y jugase definitivamente en dicho club. Con el correr del tiempo, como su actividad comercial marchaba bien, decide junto a su madre comprarle la panadería al señor Gaveglio.
Fue así como funda Panificadora “La Moderna” de Florindo Rosetti. Luego se casa con Elia Pasquali, tienen tres hijos y continúa su actividad comercial. Uno de sus hijos, Luis Ángel Rosetti, quien en la actualidad está siendo acompañado por la tercera generación de tan noble oficio, llevando ya 86 años ininterrumpidos de trayectoria comercial y productiva en Alejandro Roca.