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Licenciada en Nutricion UNC
Posgrados: Diplomatura en Diabetes y Nutricion
Vegetarianismo

➡️La mayoría de las personas en algún momento de sus vidas intentaron dejar los hidratos de carbono o en realidad las harinas. Se escucha mucho las frases "No como hidratos de carbono porque engordan", "Dejé las harinas", y la mayoría de las veces no saben por qué los quieren dejar, solamente escucharon que tenían que eliminarlos de la alimentación. Como consecuencia de todo esto se produce una CARBOFOBIA . . ➡️En los últimos años la industria y muchos profesionales de la salud se encargaron de crear alrededor de estos alimentos MIEDO. Actualmente, muchos profesionales de la salud siguen indicando dietas restrictivas, eliminando las harinas y sus derivados . . ➡️Lo primero que quería aclarar es que hidratos de carbono no es lo mismo que harinas. Los hidratos de carbono son un macronutriente que nuestro organismo necesita para funcionar, ya que son quienes aportan la energía; mientras que cuando hablamos de harinas, generalmente nos referimos a "harinas refinadas", aquellas presentes en productos como: las galletitas, productos de panaderías, algunos fideos o pastas que no sean integrales . . ➡️Los hidratos de carbono no solo los encontramos en las harinas y sus derivados, también en las frutas, verduras, legumbres, lácteos, frutos secos, semillas etc . . ➡️Los carbohidratos en general son los componentes más abundantes de los alimentos y los más ampliamente distribuidos en la naturaleza después del agua. ES POR ESTO QUE SERIA IMPOSIBLE ELIMINARLOS DE LA ALIMENTACIÓN . . ➡️Muchas personas que apoyan este tipo de alimentación lo hacen basándose en que BAJARON DE PESO, y no lo dudo ya que están eliminando o restringiendo al máximo un grupo de alimento, por lo tanto van a tener un déficit calórico . . ➡️ ¿Cuál es el problema? Esto es imposible de mantener en el tiempo Y LO PEOR DE TODO es que las personas no aprenden a comer de forma saludable . . ➡️Lo importante es seleccionar hidratos de carbono de CALIDAD, consumir mayormente hidratos de carbono complejos integrales y disminuir los hidratos de carbono SIMPLES que son los que encontramos en productos industrializados como gaseosas, galletitas, mermeladas, golosinas, yogures, cereales de desayuno. 28/07/2020

➡️La mayoría de las personas en algún momento de sus vidas intentaron dejar los hidratos de carbono o en realidad las harinas. Se escucha mucho las frases "No como hidratos de carbono porque engordan", "Dejé las harinas", y la mayoría de las veces no saben por qué los quieren dejar, solamente escucharon que tenían que eliminarlos de la alimentación. Como consecuencia de todo esto se produce una CARBOFOBIA . . ➡️En los últimos años la industria y muchos profesionales de la salud se encargaron de crear alrededor de estos alimentos MIEDO. Actualmente, muchos profesionales de la salud siguen indicando dietas restrictivas, eliminando las harinas y sus derivados . . ➡️Lo primero que quería aclarar es que hidratos de carbono no es lo mismo que harinas. Los hidratos de carbono son un macronutriente que nuestro organismo necesita para funcionar, ya que son quienes aportan la energía; mientras que cuando hablamos de harinas, generalmente nos referimos a "harinas refinadas", aquellas presentes en productos como: las galletitas, productos de panaderías, algunos fideos o pastas que no sean integrales . . ➡️Los hidratos de carbono no solo los encontramos en las harinas y sus derivados, también en las frutas, verduras, legumbres, lácteos, frutos secos, semillas etc . . ➡️Los carbohidratos en general son los componentes más abundantes de los alimentos y los más ampliamente distribuidos en la naturaleza después del agua. ES POR ESTO QUE SERIA IMPOSIBLE ELIMINARLOS DE LA ALIMENTACIÓN . . ➡️Muchas personas que apoyan este tipo de alimentación lo hacen basándose en que BAJARON DE PESO, y no lo dudo ya que están eliminando o restringiendo al máximo un grupo de alimento, por lo tanto van a tener un déficit calórico . . ➡️ ¿Cuál es el problema? Esto es imposible de mantener en el tiempo Y LO PEOR DE TODO es que las personas no aprenden a comer de forma saludable . . ➡️Lo importante es seleccionar hidratos de carbono de CALIDAD, consumir mayormente hidratos de carbono complejos integrales y disminuir los hidratos de carbono SIMPLES que son los que encontramos en productos industrializados como gaseosas, galletitas, mermeladas, golosinas, yogures, cereales de desayuno.

➡️Es muy común escuchar hablar de este alimento engorda o este alimento te hace bajar de peso. NO EXISTEN LOS ALIMENTOS MALOS O ALIMENTOS MÁGICO . . ➡️Un alimento por sí solo no te hace subir de peso, eso depende de la alimentación en general . . ➡️Por ejemplo: si todos los días me alimento a base de papas fritas, huevo frito, helado, chocolate, galletitas dulces y un día como un plato con verduras no voy a bajar de peso . . ➡️ Lo mismo pasa cuando lo damos vuelta, si mi alimentación diaria es saludable y equilibrada, no voy a engordar por juntarme un día a tomar un helado o comer un lomito con mis amigas o amigos . . ➡️No depende de un alimento engordar o adelgazar, depende de la alimentación general. El problema es cuando estos alimentos ultraprocesados y de baja calidad nutricional se consumen diariamente y forman parte de mi alimentación cotidiana 28/07/2020

➡️Es muy común escuchar hablar de este alimento engorda o este alimento te hace bajar de peso. NO EXISTEN LOS ALIMENTOS MALOS O ALIMENTOS MÁGICO . . ➡️Un alimento por sí solo no te hace subir de peso, eso depende de la alimentación en general . . ➡️Por ejemplo: si todos los días me alimento a base de papas fritas, huevo frito, helado, chocolate, galletitas dulces y un día como un plato con verduras no voy a bajar de peso . . ➡️ Lo mismo pasa cuando lo damos vuelta, si mi alimentación diaria es saludable y equilibrada, no voy a engordar por juntarme un día a tomar un helado o comer un lomito con mis amigas o amigos . . ➡️No depende de un alimento engordar o adelgazar, depende de la alimentación general. El problema es cuando estos alimentos ultraprocesados y de baja calidad nutricional se consumen diariamente y forman parte de mi alimentación cotidiana

▶️No puedo cambiar mis hábitos alimentarios de un día para el otro. Se necesita tiempo y principalmente PACIENCIA . . 〰️Por ejemplo: si estoy acostumbrada a comer pocas frutas y verduras en la semana, me va a llevar tiempo lograr incorporarlas todos los días. 〰️Si estoy acostumbrada a consumir diariamente facturas, criollos y bebidas azucaradas no voy a poder dejar de comerlos/tomarlas de un día para el otro . . ▶️Cuando decidimos hacer cambios de manera drástica y restringirnos alimentos que estamos muy acostumbrados a consumir y que son un hábito para nosotros solo vamos a lograr mantenerlo por algunas semanas y después lo vamos a volver a comer. Además, se suma el estrés, irritabilidad, mal humor y frustración por no poder comer alimentos que queremos . . ▶️Los cambios son paulatinos y por lo tanto necesitamos paciencia, por ejemplo si todos los días consumo criollos y facturas bueno... tratemos de pasar a comerlo 2-3 veces a la semana y así ir logrando el cambio de nuestros hábitos de a poco . . ▶️La idea no es prohibir alimentos, si no tratar de que esos productos/alimentos de baja calidad nutricional sean de consumo ocasional y no diario . . ▶️Muchas veces en consultorio vienen personas que quieren bajar x cantidad de kilos en 1-2 semanas y no funciona así. Podríamos sacar todos los alimentos de baja calidad nutricional y hacer un dieta hiper restrictiva en calorías, ¿Que vamos a lograr? Si, seguramente bajar de peso pero cuando la persona se canse y no pueda sostener esa forma de alimentación, va a volver a comer como lo hacía antes y volvemos a lo mismo y seguimos deteriorando nuestra salud. #habitossaludables #habitosalimentarios #saludable #salud #pacienciaytiempo #alimentación 28/07/2020

▶️No puedo cambiar mis hábitos alimentarios de un día para el otro. Se necesita tiempo y principalmente PACIENCIA . . 〰️Por ejemplo: si estoy acostumbrada a comer pocas frutas y verduras en la semana, me va a llevar tiempo lograr incorporarlas todos los días. 〰️Si estoy acostumbrada a consumir diariamente facturas, criollos y bebidas azucaradas no voy a poder dejar de comerlos/tomarlas de un día para el otro . . ▶️Cuando decidimos hacer cambios de manera drástica y restringirnos alimentos que estamos muy acostumbrados a consumir y que son un hábito para nosotros solo vamos a lograr mantenerlo por algunas semanas y después lo vamos a volver a comer. Además, se suma el estrés, irritabilidad, mal humor y frustración por no poder comer alimentos que queremos . . ▶️Los cambios son paulatinos y por lo tanto necesitamos paciencia, por ejemplo si todos los días consumo criollos y facturas bueno... tratemos de pasar a comerlo 2-3 veces a la semana y así ir logrando el cambio de nuestros hábitos de a poco . . ▶️La idea no es prohibir alimentos, si no tratar de que esos productos/alimentos de baja calidad nutricional sean de consumo ocasional y no diario . . ▶️Muchas veces en consultorio vienen personas que quieren bajar x cantidad de kilos en 1-2 semanas y no funciona así. Podríamos sacar todos los alimentos de baja calidad nutricional y hacer un dieta hiper restrictiva en calorías, ¿Que vamos a lograr? Si, seguramente bajar de peso pero cuando la persona se canse y no pueda sostener esa forma de alimentación, va a volver a comer como lo hacía antes y volvemos a lo mismo y seguimos deteriorando nuestra salud. #habitossaludables #habitosalimentarios #saludable #salud #pacienciaytiempo #alimentación

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