MataNegra

💚Menta y chocolate🤎
Casi casi, como pasa con las mandarinas, esta combinación, hasta incluso cualquier cosa con sabor a menta, tiene sus fanáticos y detractores.

😂Vos de qué lado estás? Sos de l@s que opinan que es como comer dentífrico?

🍃Yo personalmente amo esta planta. Todo, sus hojas, su sabor, el aroma, las flores!

🌱Así que, cuando hace unos días, limpiando un cantero para trasplantar unas flores, me encontré con que la menta ya estaba invadiendo todo con sus raíces rastreras, levanté unas cuantas y empecé a separar sus hojitas (los tranquitos suelen ser un poco amargos). Y dije algo voy a hacer con esto...

🧉Por supuesto siempre seco una parte para tener para el mate, blends de hierbas, usar en el vermut casero, en licor (ya casi se me termina la última tanda que hice) o incluso en alguna ensalada o comida. Pero nunca la había usado en una receta dulce, así fresca. Salvo para decorar.

🍪Así que se me ocurrió hacer algo con la clásica combinación de chocolate y menta. El sabor de una de mis golosinas favoritas, los ochentosos "medallones Suchard" (creo que hoy los hace chocolates Fort?) o su upgrade internacional, los "After Eigth".
Pero no quería usar esencias ni colorantes artificiales,

🍫Me gustó mucho el resultado, sutil, pero presente, sin ser invasivo. Se siente el cacao y de fondo ese toque fresco y dulce de la menta. Que está presente no sólo en el glaseado, sino e la masa de la galleta de harina integral y de almendras, cacao amargo y algarroba.

💚Las llevé a la última feria, con poca expectativa y sin embargo se vendieron casi todas. Y si deslizás 👉🏻, en la segunda imagen, recibí una hermosa devolución.

🎂Ya estoy pensando en la próxima torta de cumple con estos sabores, quien se anima??

👀