Sabrosuras

SALSA CREMA DE POLLO.

Ingredientes:

1 pechuga de pollo cocida

2 zanahorias medianas cocidas

2 cucharadas de queso crema o ricotta

2 cucharadas de mayonesa (opcional para más cremosidad)

1 diente de ajo (opcional)

Sal y pimienta al gusto

Un chorrito de aceite de oliva o jugo de limón para darle un toque especial

Preparación:

Cociná la pechuga de pollo en agua con sal y especias si querés (puede ser al v***r o hervida).

Herví o cociná al v***r las zanahorias hasta que estén bien tiernas.

En una procesadora o licuadora potente, colocá el pollo desmenuzado, las zanahorias en trozos, el queso crema, mayonesa, ajo (si usás) y un chorrito de aceite o limón.

Procesá todo hasta obtener una crema suave y uniforme.

Ajustá sal y pimienta al gusto.

Serví frío con tostadas, grisines, pan pita o galletas saladas.

TE ENSEÑO 4 EXQUISITAS RECETAS DE TARTAS DULCES CASERAS
1. Pastafrola Clásica
Ingredientes para la masa:

100 g de manteca o margarina
100 g de azúcar
1 huevo
1 cdita de esencia de vainilla
Ralladura de 1/2 limón
250 g de harina 0000
1 cdita de polvo de hornear
Relleno:

400 g de dulce de membrillo
2–3 cdas de agua o jugo de limón
Molde recomendado: Redondo de 24 cm

Paso a paso:

Batí la manteca con el azúcar, agregá el huevo, vainilla y ralladura.
Incorporá la harina y el polvo de hornear. Uní sin amasar mucho. Llevá 30 min a la heladera.
Estirá la masa (reservá una parte para el enrejado) y forrá el molde.
Derretí el membrillo con agua o jugo de limón a fuego bajo y colocá sobre la masa.
Hacé tiras con la masa reservada y formá el enrejado clásico.
Horneá a 180°C por 30–35 minutos. Enfriar antes de cortar.

2. Tarta de Ricota
Masa:

100 g de manteca
100 g de azúcar
1 huevo
1/2 cdita de esencia de vainilla
200 g de harina 0000
1 cdita de polvo de hornear
Relleno:

500 g de ricota
100 g de azúcar
1 huevo
Ralladura de 1 limón o esencia de vainilla
1 cda de maicena (opcional)
Molde recomendado: Redondo desmontable de 22–24 cm

Paso a paso:

Hacés una masa tipo pastafrola y forrás el molde previamente enmantecado.
Mezclá bien todos los ingredientes del relleno hasta obtener una crema homogénea.
Volcá la mezcla sobre la masa.
Horneá a 170–180°C por 40–45 minutos. Dejar enfriar antes de desmoldar.
Opcional: espolvorear con azúcar impalpable.

3. Tarta de Manzana
Masa:

100 g de manteca
100 g de azúcar
1 huevo
200 g de harina
1 cdita de polvo de hornear
Relleno:

3 manzanas verdes (granny smith)
3 cdas de azúcar
1 cdita de canela
Jugo de 1/2 limón
1 cda de maicena (opcional)
Molde recomendado: Redondo de 24 cm

Paso a paso:

Prepará la masa y estirala en un molde enmantecado.
Pelá y cortá las manzanas en láminas finas.
Mezclalas con azúcar, canela, limón y maicena.
Colocá sobre la masa. Podés cubrir con más masa o tiras.
Horneá a 180°C por 35–40 minutos hasta que se vea dorada.
Opcional: pincelá con mermelada para dar brillo.

4. Tarta de Dulce de Leche y Coco
Base (masa):

200 g de galletitas dulces (tipo vainilla o Lincoln)
100 g de manteca derretida
Relleno:

500 g de dulce de leche repostero
Capa de coco:

2 huevos
100 g de azúcar
150 g de coco rallado
Molde recomendado: Desmontable de 22 cm

Paso a paso:

Triturá las galletitas y mezclalas con la manteca. Forrá la base del molde. Llevá 10 min al freezer.
Extendé el dulce de leche sobre la base.
Mezclá los huevos, azúcar y coco. Colocá esta mezcla sobre el dulce.
Horneá a 180°C por 25–30 minutos o hasta dorar el coco.
Dejá enfriar antes de cortar. Ideal para servir fría.

Bolitas de espinaca con pollo (comida saludable)
Ingredientes
500 g de papas (peladas)
200 g de pechuga de pollo cocida y desmenuzada
1 y 1/2 taza de espinaca fresca picada (cocida y escurrida)
1 huevo mediano
3 cucharadas de fécula de mandioca o maicena
2 cucharada de harina de avena (o harina integral)
1 diente de ajo triturado
Sal y pimienta negra al gusto
Aceite de oliva en spray (para engrasar o pincelar)

Modo de preparación
Cocinar las papas en agua hirviendo hasta que estén muy tiernas; escurre y tritura mientras aún están calientes.
En un bol mezcla el puré de papa, 1/2 taza de espinaca picada ,el huevo, la fécula, la harina de avena, el ajo, la sal, la pimienta hasta lograr una masa homogénea.

Rellenar
Toma porciones pequeñas de masa, aplánalas en la palma de la mano, coloca un poco de pollo desmenuzado y espinaca en el centro y cierra formando bolitas.

Coloca las bolitas en una bandeja ligeramente engrasada, pincélalas con aceite de oliva y hornea en horno precalentado a 200 °C durante unos 20 minutos o hasta que se doren.

Servir
Sirve las bolitas calientes, acompañadas de ensalada verde o salsa de yogur.