Laurus

Solo importa poner MUCHO lúpulo en las IPAS?
NO, definitivamente lo importante es poner los mejores y los mas adecuados.
Cada cosecha nos trae nuevos perfiles e intensidades.

Hace unos días fuimos invitados por y a la primera selección de lupulos para latinoamerica por fuera de EEUU.

En una doble jornada de formacion y selección de lupulos pudimos elegir especialmente los lupulos que vamos a usar en nuestros próximos lotes de Ipa Yankee, para maximizar el sabor y aroma a lúpulos que tanto nos gusta en nuestra Ipa

Estamos trabajando para ustedes….

Salud!

Hoy fue el último día del Octa (de manera presencial) en la familia Laurus; se nos muda, después de unos lindos años, a otro proyecto cercano y amigo.

El Octa, El Tibu, si te comunicas con nosotros a través del Laurus-0800 ya has hablado mucho con él. O seguro te lo has cruzado en más de un evento tras la barra.
El gran asador al que no se le quema (pero no le pidas jugoso eh!), fiel cebador de mates (ojo con cebarte uno vos mientras él esta al mando), también el alarmista innato, o el que interrumpe con “una cosa importante” cuando estas arriba de un fermen haciendo un dry hop (hay sólo una persona mas interrumpidora que Octa en Laurus ;). También el que vino a ordenarnos las ventas (“martes y viernes Octa, martes y viernes!!”), y que estaba al pie del cañón para preguntar “para cuando estará el nuevo lote de IPA Yankee?” o “tenemos Pinky en barrilitos de 30?”

Gracias Octa. En Laurus tenés otra casita para cuando quieras.

Estos proyectos como Laurus forman grupos humanos, antes incluso de saber hacer birra. Grupos que mutan, se mudan, egresan. Grupos donde pasan muchas cosas, donde un día volvés llorisqueando de ver a tu abuela, porque sabes que se está por ir de gira, y hay un mate que te acompaña y escucha. O donde un día salís al patio a atender una llamada y con los ojos vidriosos volvés y decís “me voy a tener que ir a Neuquen”, y ahí hay alguien para acompañarte y hacerte el aguante.

Vivencia intensas. Momentos lindos. Enojos. Buenas mamúas. Gastadas por doquier, de las buenas. Y mucho espalda con espalda, mucho!

Buena vida Octa. Gracias… y Cuidate!

⏳ En un mundo donde todo apura, nosotros elegimos esperar.
Las lagers no se hacen en dos días. Fermentan lento, reposan mucho tiempo en frío y nos enseñan que lo bueno toma su tiempo.
🌎 De Valdivia, Chile, en la Copa Capital Cervecera, nos trajimos dos medallas con nuestras lagers (y nuestra “Tesla” Light Lager quedó mejor lager de toda la competencia)
Sí, esas que cuidamos con paciencia, contra reloj, contra algoritmo, contra todo.
Porque hay cosas que no se apuran.
Y si hay algo que está mejor aún que una lager bien hecha… es que el mundo nos muestre (un ratito) que no estamos tan equivocados. 🍻